하나야마 우동 긴자점

메이지 27년(1894) 창업 이래 5대에 걸쳐 꾸준히 사랑받아 온 우동 전문점으로, 군마·다테바야시 본점을 비롯해 니혼바시와 하네다 공항에도 매장을 두고 있다. 입지에 어울리는 고급스러운 분위기의 긴자점은 가부키자 뒤편, 마쓰야도오리에 있다.

군마산 밀을 사용한 우동은 은은한 단맛과 탄력, 쫄깃한 식감이 특징이다. 메뉴 대부분은 일반 우동에 더해 5대째 점주가 약 50년 만에 부활시킨 '오니히모카와'까지, 2가지 면 중에서 선택할 수 있다. 얇고 넓은 면이 특징인 '히모카와 우동'은 군마현 명물로 알려져 있는데, 이곳의 '오니히모카와'는 폭이 약 5cm에 이르는 초광폭 면이다. 반면 두께는 1mm로 매우 얇아 가볍게 닿는 식감이 일품이다.

우동 일본 제일을 가리는 대회에서 3년 연속 우승이라는 뛰어난 성적을 거둔 가장 인기 있는 메뉴 '오니가마', 오니히모카와와 일반 우동 2가지를 동시에 즐길 수 있는 '긴자 고젠' 등 메뉴도 풍부하다. 조슈 보리돼지와 마이타케 등 군마현산 식재료도 듬뿍 사용한다.