Hiển thị 1–3 trong tổng số 3
Đến Nara ăn “Kamameshi Shizuka”, lần này tôi gọi riêng món cơm niêu lươn kết hợp với tôm. Cơm niêu nóng hổi vừa được mang ra bàn, hương thơm đã lập tức lan tỏa, nhìn thôi cũng thấy rất ngon miệng.
Lươn thoang thoảng mùi thơm của nước xốt, thịt mềm, ăn cùng tôm tươi ngọt. Hai hương vị khác nhau hòa quyện vào cơm, mỗi miếng đều có nhiều tầng vị. Cơm trong niêu thấm đẫm hương thơm của nguyên liệu, càng ăn càng thấy thơm ngon.
Sau khi tham quan chùa Tōdaiji và đền Kasuga Taisha, chụp rất nhiều ảnh cùng hoa anh đào nở rộ, tôi cảm thấy vô cùng mãn nguyện. Lúc này bụng đã réo ùng ục từ lâu, nên tôi đưa gia đình đến quán “Kamameshi Shizuka” nổi tiếng.
Dù đã qua khung giờ ăn trưa đông khách nhất, trước cửa vẫn còn lác đác người xếp hàng. May là chỉ chờ khoảng nửa tiếng đã được vào ngồi. Khi niêu cơm nóng hổi được mang ra bàn và nắp gỗ vừa mở, hương nước dùng đậm đà lập tức tỏa lên thơm nức.
Chúng tôi gọi riêng vị hải sản tươi ngọt và vị shirasu (cá cơm non) thơm lừng. Cơm thấm đẫm tinh túy của nguyên liệu, còn lớp cơm cháy hơi xém dưới đáy mới chính là linh hồn, tạo nên nhiều tầng kết cấu phong phú. Gió đầu xuân bên ngoài vẫn còn hơi lạnh, được ngồi trong không gian ấm cúng và thưởng thức niêu cơm tinh tế nghi ngút khói này khiến cái lạnh lúc xếp hàng vừa rồi tan biến hết, ấm cả lòng lẫn bụng.
Khi đến Nara, tôi đã đặc biệt ghé ăn tại “Kamameshi Shizuka, chi nhánh Công viên”, một quán cơm niêu lâu đời và rất nổi tiếng ở Nara. Lần này tôi gọi cơm niêu vị hàu. Ngay khi niêu cơm nóng hổi được mang ra, trông đã vô cùng ngon miệng!
Sau khi mở nắp, cơm đã thấm hương thơm của nước dùng và được nấu cùng hàu tươi. Vị ngọt umami của hàu từ từ hòa vào cơm, mỗi miếng đều có thể cảm nhận được chút hương vị biển. Hạt cơm tơi rõ, càng nhai càng thơm, ăn cùng hàu đặc biệt ngon.
