• Xem chi tiết

    Sau khi tham quan chùa Tōdaiji và đền Kasuga Taisha, chụp rất nhiều ảnh cùng hoa anh đào nở rộ, tôi cảm thấy vô cùng mãn nguyện. Lúc này bụng đã réo ùng ục từ lâu, nên tôi đưa gia đình đến quán “Kamameshi Shizuka” nổi tiếng.

    Dù đã qua khung giờ ăn trưa đông khách nhất, trước cửa vẫn còn lác đác người xếp hàng. May là chỉ chờ khoảng nửa tiếng đã được vào ngồi. Khi niêu cơm nóng hổi được mang ra bàn và nắp gỗ vừa mở, hương nước dùng đậm đà lập tức tỏa lên thơm nức.

    Chúng tôi gọi riêng vị hải sản tươi ngọt và vị shirasu (cá cơm non) thơm lừng. Cơm thấm đẫm tinh túy của nguyên liệu, còn lớp cơm cháy hơi xém dưới đáy mới chính là linh hồn, tạo nên nhiều tầng kết cấu phong phú. Gió đầu xuân bên ngoài vẫn còn hơi lạnh, được ngồi trong không gian ấm cúng và thưởng thức niêu cơm tinh tế nghi ngút khói này khiến cái lạnh lúc xếp hàng vừa rồi tan biến hết, ấm cả lòng lẫn bụng.

Đánh giá khác của Linda Liao

Hokkaido Tohoku Kanto Chubu Hokuriku Kansai Chugoku Shikoku Kyushu Okinawa