©Arukikata. Co. , Ltd.  |  ©Bringer Japan Z Inc.

Kamameshi Shizuka Công viên

Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.

Kamameshi Shizuka Công viên

Kamameshi tuyệt hảo của một quán lâu đời nổi tiếng, đáng để xếp hàng chờ thưởng thức.

3.27 2

Cập nhật lần cuối :
Giám sát bởi:  Kamameshi Shizuka

Thành lập từ năm Showa 34 (1959), “Kamameshi Shizuka” là một quán cơm niêu lâu đời với 2 cửa hàng trong thành phố Nara. Đến nay, đây vẫn là địa chỉ nổi tiếng mà người ta luôn nhắc đến khi nói về kamameshi ở Nara, đồng thời kiên định với cách nấu từng niêu một bằng lửa trực tiếp sau khi nhận gọi món. Chính vì vậy, tại chi nhánh Công viên nằm ngay trước Bảo tàng Quốc gia Nara, cảnh xếp hàng vào giờ trưa đã trở nên quen thuộc. Kamameshi của “Shizuka” là món khiến người ta sẵn sàng đứng đợi trong hàng dài để được thưởng thức.

Là quán chuyên về kamameshi được yêu mến suốt nhiều năm, nơi đây có thực đơn phong phú, từ các món phục vụ quanh năm đến món giới hạn theo mùa sử dụng nguyên liệu đúng vụ. Ngoài món gọi riêng kèm súp miso đỏ và đồ muối, còn có set ăn với thêm một bát món ninh và trái cây.

Trong số đó, món được yêu thích nhất là “Nara Nanakusa Kamameshi”, đặc sản nổi tiếng từ thời điểm quán mới thành lập. Khi mở nắp niêu cơm được nấu trong khoảng 20 phút sau khi gọi món, những nguyên liệu cỡ lớn như tôm, cua, cá anago và gà non hiện ra hấp dẫn. Cùng lúc đó, hương thơm đậm đà của nguyên liệu, nước dùng và lớp cơm cháy bốc lên, khiến cảm giác ngon miệng và niềm háo hức tăng vọt. Đến khi chậm rãi thưởng thức hết từng miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự mãn nguyện trọn vẹn đến mức quên cả thời gian xếp hàng và chờ món.

Điểm nổi bật

  • Vị ngon của nguyên liệu và gạo được làm nổi bật nhờ nước dùng đặc chế từ xương gà và tảo kombu cùng loại nước dùng nguyên bản riêng của quán.
  • Các món theo mùa sử dụng nguyên liệu đúng vụ cũng rất đáng thử.
  • Đi cùng nhiều người, gọi các món khác nhau rồi chia sẻ với nhau cũng là một cách thú vị để thưởng thức.
  • Khi ghé quán, nên sắp xếp lịch trình dư dả để tính cả thời gian chờ đợi.

Ảnh

  • Quán nằm đối diện Bảo tàng Quốc gia Nara

    Quán nằm đối diện Bảo tàng Quốc gia Nara

  • Món đặc sản nổi tiếng không đổi, Nara Nanakusa Kamameshi

    Món đặc sản nổi tiếng không đổi, Nara Nanakusa Kamameshi

  • Thực đơn gozen sang trọng. Trong ảnh là Tempura Gozen

    Thực đơn gozen sang trọng. Trong ảnh là Tempura Gozen

  • Cũng có cơm hộp mang về

    Cũng có cơm hộp mang về

  • Gia vị nấu kamameshi để thưởng thức hương vị của quán nổi tiếng ngay tại nhà

    Gia vị nấu kamameshi để thưởng thức hương vị của quán nổi tiếng ngay tại nhà

  • Cháo nấu trong niêu bằng nước dùng tự hào của quán

    Cháo nấu trong niêu bằng nước dùng tự hào của quán

Câu hỏi thường gặp

Các câu hỏi thường gặp đã được kiểm tra và trả lời trực tiếp bởi từng cơ sở.

Q

Có thực đơn dành cho người ăn chay không?
A

Có. Trang tham khảo

Q

Có được chụp ảnh món ăn hay không?
A

Có thể.

Q

Có ổ cắm điện để sạc không?
A

Không có.

Q

Có thể mua mang về không?
A

Có thể. Trang tham khảo

Đánh giá

2

Một số đánh giá được dịch bởi AI.

  • Linda Liao
    Xem chi tiết

    Sau khi tham quan chùa Tōdaiji và đền Kasuga Taisha, chụp rất nhiều ảnh cùng hoa anh đào nở rộ, tôi cảm thấy vô cùng mãn nguyện. Lúc này bụng đã réo ùng ục từ lâu, nên tôi đưa gia đình đến quán “Kamameshi Shizuka” nổi tiếng.

    Dù đã qua khung giờ ăn trưa đông khách nhất, trước cửa vẫn còn lác đác người xếp hàng. May là chỉ chờ khoảng nửa tiếng đã được vào ngồi. Khi niêu cơm nóng hổi được mang ra bàn và nắp gỗ vừa mở, hương nước dùng đậm đà lập tức tỏa lên thơm nức.

    Chúng tôi gọi riêng vị hải sản tươi ngọt và vị shirasu (cá cơm non) thơm lừng. Cơm thấm đẫm tinh túy của nguyên liệu, còn lớp cơm cháy hơi xém dưới đáy mới chính là linh hồn, tạo nên nhiều tầng kết cấu phong phú. Gió đầu xuân bên ngoài vẫn còn hơi lạnh, được ngồi trong không gian ấm cúng và thưởng thức niêu cơm tinh tế nghi ngút khói này khiến cái lạnh lúc xếp hàng vừa rồi tan biến hết, ấm cả lòng lẫn bụng.

  • BobbyJenny
    Xem chi tiết

    Khi đến Nara, tôi đã đặc biệt ghé ăn tại “Kamameshi Shizuka, chi nhánh Công viên”, một quán cơm niêu lâu đời và rất nổi tiếng ở Nara. Lần này tôi gọi cơm niêu vị hàu. Ngay khi niêu cơm nóng hổi được mang ra, trông đã vô cùng ngon miệng!

    Sau khi mở nắp, cơm đã thấm hương thơm của nước dùng và được nấu cùng hàu tươi. Vị ngọt umami của hàu từ từ hòa vào cơm, mỗi miếng đều có thể cảm nhận được chút hương vị biển. Hạt cơm tơi rõ, càng nhai càng thơm, ăn cùng hàu đặc biệt ngon.

Thông tin cơ bản

Tên tiếng Nhật
釜めし 志津香 公園店
Mã bưu điện
630-8213
Địa chỉ
59-11 Noboriojicho, thành phố Nara, tỉnh Nara
Điện thoại
0742-27-8030
Ngày nghỉ cố định
Thứ Ba (ngoài ra còn có 1 ngày nghỉ không cố định mỗi tháng)
Giờ mở cửa
11:00–15:00 (gọi món cuối), thứ Bảy, Chủ nhật và ngày lễ đến 16:00 (gọi món cuối)
※Giờ mở cửa có thể thay đổi tùy tình hình
Phí
2.000 yên
Di chuyển
Đi bộ 15 phút từ ga Kintetsu Nara trên tuyến Kintetsu Nara
Thẻ tín dụng
Có chấp nhận
Trang web chính thức
Trang web chính thức (tiếng Nhật)
Hokkaido Tohoku Kanto Chubu Hokuriku Kansai Chugoku Shikoku Kyushu Okinawa