Guide de voyage à Hyogo : des attraits variés à découvrir dès le premier séjour !

Située dans le nord de Hyogo, la région de Tajima séduit par sa nature généreuse, entourée par la mer du Japon et les montagnes.
On peut y pratiquer des activités de plein air adaptées à chaque saison, comme le ski, la baignade en mer ou le camping.
La présence de nombreuses sources thermales est une autre de ses caractéristiques, Kinosaki Onsen étant notamment aussi populaire qu’Arima Onsen.
La station thermale, pleine de charme, invite à profiter des eaux de Kinosaki en faisant le tour de ses bains publics.
Les ruines du château de Takeda, qui figurent parmi les 100 châteaux remarquables du Japon et sont également classées bien culturel important du Japon, constituent un autre site à voir.
Situées au sommet d’une montagne d’environ 350 m d’altitude, elles peuvent être entourées d’une mer de nuages lorsque les conditions sont réunies.
Avec un peu de chance, il est possible d’admirer la vision féerique des ruines du château de Takeda flottant au-dessus des nuages.
La gastronomie y est également riche, avec des produits locaux comme le bœuf de Tajima et le crabe matsuba, ainsi que des spécialités telles que les sara soba.

Située dans le nord-est de Hyogo, la région de Tamba est une contrée paisible couverte de forêts et de paysages champêtres.
Elle se distingue notamment par ses nombreux produits locaux, comme les matsutake, les haricots noirs et le saké, connus dans tout le pays sous la marque Tamba.
La céramique traditionnelle Tamba-yaki est également célèbre.
Ses belles couleurs révélées par la cuisson sont typiquement japonaises et en font un souvenir recommandé.
Tamba ayant autrefois prospéré comme carrefour stratégique sur la route menant à Kyoto, ancienne capitale du Japon, de nombreux lieux conservent encore les traces de villes fortifiées et de relais d’étape.
Le quartier de maisons marchandes de Kawaramachi Tsumairi et les vestiges de la résidence du domaine de Kaibara sont notamment des sites recommandés pour apprécier une atmosphère hors du quotidien imprégnée d’histoire.

La région de Settsu s’étend dans le sud-est de Hyogo et comprend Kobe, destination touristique très populaire et renommée.
Kobe séduit par son atmosphère raffinée de ville portuaire et les rues exotiques du quartier de Kitano Ijinkan.
La vue nocturne depuis les belvédères du mont Rokko est un autre attrait de Kobe. Sa beauté lui vaut de figurer parmi les trois plus belles vues nocturnes du Japon.
Au pied du mont Rokko se trouve également Arima Onsen, l’une des stations thermales les plus réputées du Kansai.
La région se distingue aussi, au-delà de Kobe, par ses nombreux grands centres commerciaux et établissements culturels.
Le musée du manga Osamu Tezuka de Takarazuka est particulièrement recommandé comme site typiquement japonais. Il expose de nombreuses pièces précieuses consacrées à Osamu Tezuka, mangaka de renommée mondiale.
C’est un lieu à visiter au moins une fois pour les amateurs d’anime et de manga, dont le Japon est si fier.

Située dans le sud-ouest de Hyogo, la région de Harima est réputée pour ses nombreux sites imprégnés d’histoire.
La découverte de ses châteaux et villes fortifiées permet de ressentir pleinement l’histoire et la culture japonaises.
C’est également dans la région de Harima que se trouve le château de Himeji, site touristique emblématique de Hyogo.
Inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, le château de Himeji est également appelé « château du Héron blanc » en raison de sa belle silhouette recouverte d’enduit blanc.
La ville fortifiée abrite de nombreux sanctuaires, temples, jardins et monuments qui permettent de profiter pleinement de son atmosphère historique.

L’île d’Awaji se trouve dans l’est de la mer intérieure de Seto, au sud de Hyogo. Elle est également appelée région d’Awaji.
Kobe et l’île d’Awaji sont reliées par le pont du détroit d’Akashi, tandis que le pont Onaruto la relie à Tokushima, sur l’île de Shikoku.
Selon les plus anciens récits historiques du Japon, le Nihon Shoki et le Kojiki, l’île aurait été créée avant Honshu et est également connue pour avoir occupé une place importante dans le Japon ancien.
On y trouve donc de nombreux sanctuaires liés aux mythes de la naissance du Japon.
Le sanctuaire Izanagi-jingu est notamment célèbre comme lieu spirituel. De nombreux visiteurs viennent y solliciter des bienfaits pour l’harmonie conjugale et les rencontres amoureuses.
Connue aussi comme « l’île aux fleurs », Awaji offre des vues spectaculaires sur la mer intérieure de Seto et les montagnes, embellies par les fleurs de chaque saison.
Riche en spécialités telles que les oignons et le bœuf, c’est l’une des régions touristiques les plus populaires de Hyogo.

Le premier jour commence par l’atmosphère exotique du quartier de Kitano Ijinkan, avant une découverte de la culture propre au Japon dans un sanctuaire et une station thermale.
Le programme permet de profiter à la journée d’Arima Onsen, l’une des meilleures sources thermales du Japon, ainsi que du panorama spectaculaire offert par le mont Rokko.
Une seule journée suffit ainsi pour découvrir les sites populaires de Kobe.

Le deuxième jour est principalement consacré au château de Himeji, emblème de Hyogo, mais aussi à un temple célèbre comme lieu de tournage et à des paysages spectaculaires propres à la préfecture.
Le programme laisse également du temps pour le shopping et permet de choisir des spécialités de Hyogo ou un article coup de cœur en souvenir.

Le bœuf de Kobe, marque de wagyu japonais réputée dans le monde entier, est un produit emblématique de Hyogo.
Souvent cité parmi les trois grands wagyu du Japon, il attire de nombreux touristes à Hyogo et à Kobe spécialement pour le déguster.
Le bœuf de Kobe se caractérise par la douceur naturelle de sa viande et sa texture fondante.
Son persillage fin et le faible point de fusion de sa graisse lui donnent cette sensation de fondre en bouche.
Il entre dans la composition de nombreux plats, mais le steak est particulièrement recommandé pour apprécier toute la saveur naturelle de la viande.
Hyogo, notamment Kobe, compte de nombreux restaurants où le bœuf est cuisiné sur une plaque chauffante juste devant les clients.
Un dîner de bœuf de Kobe peut vite coûter cher, mais de nombreux établissements permettent d’en manger plus facilement au déjeuner.

L’Akashiyaki est une spécialité locale populaire de la ville d’Akashi.
Il s’agit de boulettes préparées avec une pâte à base de farine, de jinko, d’œufs et de bouillon dashi, puis garnies de poulpe et cuites.
Ce plat populaire bon marché, que l’on trempe dans un bouillon avant de le manger, est considéré comme l’ancêtre du takoyaki, célèbre spécialité d’Osaka.
Le jinko est une fécule de blé obtenue après retrait du gluten de la farine.
Dans la préfecture de Hyogo, ce mets est depuis longtemps appelé familièrement tamagoyaki, mais il est connu dans le reste du pays sous le nom d’Akashiyaki.
Sa texture tendre et moelleuse se distingue par la délicate saveur du dashi présente dans la pâte et le bouillon. Il convient parfaitement au déjeuner ou au goûter.

Le sobameshi est un plat composé de yakisoba en sauce hachées puis sautées avec du riz.
Cette spécialité populaire bon marché, née à Kobe, est également appréciée comme plat familial.
Sa préparation de base est similaire à celle des yakisoba en sauce ou du riz sauté.
Après avoir fait revenir des ingrédients comme la viande et les légumes, on ajoute des nouilles chinoises et du riz, puis on poursuit la cuisson en hachant les nouilles.
L’assaisonnement repose sur le sel, le poivre et la sauce, mais il est fréquent d’ajouter selon les goûts de l’aonori ou de la poudre de poisson.
Différentes sauces peuvent être utilisées, comme la sauce tonkatsu ou Worcestershire, selon les foyers et les restaurants.
Le riz sauté assaisonné de sauce possède une saveur profonde et irrésistible.
La cuisson donne au riz et aux nouilles une texture bien détachée, et la sensation de leur mélange harmonieux en bouche est propre au sobameshi.
Comme il se partage facilement, il est aussi pratique à commander avec d’autres spécialités locales.