Ces crackers de riz Kabukiage sont l’un de mes achats incontournables au Japon. On les trouve d’ailleurs partout dans les supérettes et les drogueries japonaises.
Ce qui me plaît le plus, c’est leur saveur salée parfaitement dosée. Dès la première bouchée, on perçoit le léger arôme du riz soufflé, puis la saveur de la sauce soja se diffuse en bouche. C’est suffisamment salé et savoureux sans être trop gras, au point qu’on ne peut vraiment pas s’arrêter d’en manger un après l’autre.
Depuis que j’ai découvert les grands paquets vendus chez Don Quijote, j’ai pris l’habitude d’en prendre presque systématiquement un lorsque je vais au Japon. Chaque fois que je rentre à Taïwan, je me prépare une tasse de thé chaud au beau milieu de la nuit et savoure lentement ce croquant familier. Cette saveur réconfortante me donne toujours, pendant une seconde, l’impression d’être de nouveau en voyage au Japon. Si vous aimez aussi les crackers de riz japonais, ce grand classique mérite vraiment d’être recommandé.
