Les Kabukiage sont un grand classique japonais des crackers de riz. Leur apparence est toute simple, mais ils sont très savoureux. Ces crackers de riz ronds sont frits jusqu’à devenir croustillants et enrobés d’un assaisonnement à la sauce soja sucré-salé. En bouche, on ressent d’abord leur texture croquante, puis l’arôme de la sauce soja se diffuse peu à peu, donnant toujours plus envie d’en reprendre.
J’aime ce goût simple et familier, sans assaisonnement trop sophistiqué. On en mange un après l’autre et le paquet est vite terminé.
