11 ร้านอาหารยอดนิยมในชิซูโอกะ อิ่มอร่อยกับอาหารท้องถิ่นและเมนูเด็ดราคาย่อมเยา
ท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ ทั้งภูเขาไฟฟูจิ (Mount Fuji) อ่าวซูรูกะ (Suruga Bay) และคาบสมุทรอิซุ (Izu Peninsula) ชิซูโอกะ (Shizuoka) ยังเป็นแหล่งรวมความอร่อยที่สะท้อนประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของท้องถิ่น
อาหารขึ้นชื่อของชิซูโอกะมีทั้งวากิวคัดพิเศษ “ชิซูโอกะโซดาจิ (Shizuoka Sodachi)” ที่นุ่มและมีรสอูมามิเข้มข้น รวมถึง “ชาชิซูโอกะ” กลิ่นหอม
ยังมีของอร่อยอีกหลากหลาย ทั้งปลาสดที่เพิ่งนำขึ้นท่า ปลาตากแห้ง และ “ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ (Fujinomiya Yakisoba)” เมนูเด็ดราคาย่อมเยาที่คนท้องถิ่นชื่นชอบ
เมื่อมาเยือนชิซูโอกะแล้ว นอกจากเที่ยวชมสถานที่อย่าง “ศาลเจ้าฟูจิซังฮงกูเซ็นเก็นไทฉะ (Fujisan Hongu Sengen Taisha)” และ “อาตามิออนเซ็น (Atami Onsen)” ก็อยากให้ลองสัมผัสรสชาติอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นด้วย
บทความนี้คัดสรรอาหารขึ้นชื่อและร้านอาหารยอดนิยมของชิซูโอกะมาแนะนำ มาลิ้มรสความอร่อยแบบชิซูโอกะเพื่อเติมเต็มทริปให้มีความสุขยิ่งขึ้น
อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของชิซูโอกะ
ชิซูโอกะตั้งอยู่ริมอ่าวซูรูกะและทะเลเอ็นชูนาดะ (Enshu-nada) เติบโตมาท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์และประวัติศาสตร์อันยาวนาน
เสน่ห์อย่างหนึ่งของที่นี่คืออาหารท้องถิ่นหลากหลายรสชาติที่นำวัตถุดิบจากท้องทะเลและขุนเขามาปรุงได้อย่างลงตัว
อาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของชิซูโอกะมีดังนี้
- ชิซูโอกะโซดาจิ
- เนื้อวัวแบรนด์ท้องถิ่นจากชิซูโอกะ โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสนุ่ม ไขมันรสหวาน และรสชาติชั้นดีที่ละลายในปาก
- อาหารทะเลสดและปลาตากแห้ง
- อิ่มอร่อยกับรสชาติของวัตถุดิบจากอ่าวซูรูกะและน่านน้ำชายฝั่ง ทั้งปลาตากแห้งที่เก็บรสอูมามิไว้เต็มเปี่ยมและซาชิมิจากปลาและอาหารทะเลสด
- ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ
- เมนูเด็ดราคาย่อมเยาที่เป็นเอกลักษณ์ของชิซูโอกะ เส้นใหญ่เหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับซอสสูตรพิเศษและรสอูมามิจากเครื่องต่าง ๆ ส่งกลิ่นหอมชวนกิน
- ชาชิซูโอกะ
- ชากลิ่นหอมที่มีความฝาดและความหวานสมดุลกัน นำไปใช้ทำขนมญี่ปุ่นและของหวานมัทฉะได้ด้วย จึงเพลิดเพลินได้หลากหลายรูปแบบ
ชิซูโอกะเป็นแหล่งรวมความอร่อยที่มีทั้งวัตถุดิบสดจากทะเลและภูเขา รวมถึงอาหารขึ้นชื่อรสชาติเข้มข้น ให้ได้สัมผัสความหลากหลายของรสชาติอย่างเต็มที่
ไม่รู้จะกินที่ไหนดี? แนะนำ 11 ร้านยอดนิยมที่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นชิซูโอกะ
ที่ชิซูโอกะ คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารหลากหลายที่ดึงรสชาติของท้องถิ่นออกมาอย่างเต็มที่ ทั้งอาหารพื้นเมืองและเมนูขึ้นชื่อตามฤดูกาล
ต่อไปนี้คือร้านอาหารยอดนิยมที่เราคัดสรรมาให้ได้ลิ้มลองอาหารท้องถิ่นของชิซูโอกะ
ระหว่างทริป ลองแวะมาค่อย ๆ ดื่มด่ำกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่กัน
1. ซุนปุโนะนิกุโดโคโระ ชิซูโอกะโซดาจิ
อิ่มอร่อยกับเนื้อย่างได้ที่ “ซุนปุโนะนิกุโดโคโระ ชิซูโอกะโซดาจิ (Sunpu no Nikudokoro Shizuoka Sodachi)” ในเขตอาโออิ (Aoi) เมืองชิซูโอกะ จังหวัดชิซูโอกะ ร้านนี้เปิดในปี 2013 และดำเนินงานโดยตรงโดยเจเอ ชิซูโอกะ เคไซเร็น (JA Shizuoka Keizairen)
เมนูเด่นคือเนื้อย่างที่ใช้วากิวคัดพิเศษ “ชิซูโอกะโซดาจิ” จากจังหวัดชิซูโอกะ โดยเฉพาะ “แพ็กเกจพร้อมเครื่องดื่มไม่อั้น 90 นาที” ที่ให้ลิ้มลองทั้งเนื้อวัวชิซูโอกะโซดาจิและเนื้อหมูแบรนด์ท้องถิ่น “คินทงโอ (Kinton-o)” ในมื้อเดียว เป็นเมนูยอดนิยม
ส่วนมื้อกลางวัน “ชุดอาหารกลางวันประจำวัน” ที่มีเฉพาะวันธรรมดาก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
2. ยากินิกุ ฮิฟุมิ
ลิ้มรสเนื้อย่างแบบต้นตำรับได้ที่ “ยากินิกุ ฮิฟุมิ (Yakiniku Hifumi)” ในเขตนากะ (Naka) เมืองฮามามัตสึ (Hamamatsu) จังหวัดชิซูโอกะ ร้านเฉพาะทางด้านเนื้อย่างแห่งนี้เน้นเสิร์ฟวากิวคัดพิเศษ “ชิซูโอกะโซดาจิ” ของจังหวัดชิซูโอกะเป็นหลัก
เมนูยอดนิยมมีทั้ง “ลิ้นวัวหั่นหนา” และเนื้อส่วนหายากอย่าง “ฮารามิเกรดพรีเมียม” โดยลิ้นวัวหั่นหนานั้นมาเป็นชิ้นหนา เคี้ยวได้เต็มคำ
เจ้าของร้านแนะนำเนื้อส่วนหายากอย่าง “ฮารามิเกรดพรีเมียม” ซึ่งเป็นเนื้อส่วนกะบังลม และ “อิจิโบะ” ซึ่งเป็นเนื้อส่วนปลายสะโพก ให้ได้เพลิดเพลินกับการชิมเปรียบเทียบรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน
3. โกเท็มบะนิกุโดโคโระ คูระ
อิ่มอร่อยกับเนื้อย่างในเมืองโกเท็มบะ (Gotemba) จังหวัดชิซูโอกะ ที่ร้านเฉพาะทางซึ่งดำเนินงานโดยเจเอ เคียวโด เซอร์วิส (JA Kyodo Service)
เมนูเนื้อย่างใช้วากิวคัดพิเศษ “ชิซูโอกะโซดาจิ” จากจังหวัดชิซูโอกะ
เมนูเด่นคือ “ชุดเนื้อรวมส่วนหายากประจำวัน”
เสิร์ฟเนื้อ 2–3 ชนิดคู่กับข้าวโคชิฮิคาริ (Koshihikari) ที่บริษัทปลูกเองในโกเท็มบะและหุงด้วยหม้อคามะ
4. นุมาซุอุโอเค็น อุมิโกฮังโชคุโด
สัมผัสรสชาติจากทะเลได้ที่ “นุมาซุอุโอเค็น อุมิโกฮังโชคุโด (Numazu Uoken Umigohan Shokudo)” ในเมืองนุมาซุ (Numazu) จังหวัดชิซูโอกะ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองประมง
ร้านมีข้าวหน้าอาหารทะเลและชุดอาหารให้เลือกมากมาย โดยใช้ปลาท้องถิ่นสดจากท่าเรือนุมาซุ (Numazu Port) เมนูเด่นคือ “ข้าวหน้าอาหารทะเลจากปลาท้องถิ่นท่าเรือนุมาซุ”
ข้าวหน้าอาหารทะเลชามนี้จัดเต็มด้วยปลาและอาหารทะเลสดที่จัดซื้อมาวันต่อวัน โดยเน้นปลาท้องถิ่นที่นำขึ้นท่าเรือนุมาซุ
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปสาหร่ายคอมบุ ให้ราดกินเป็นข้าวราดน้ำซุปแบบโอฉะสึเกะได้ด้วย
5. ไยซุซากานะเซ็นเตอร์
เพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดได้ที่ “ไดโชคุโด นางิสะ (Daishokudo Nagisa)” ร้านอาหารภายใน “ไยซุซากานะเซ็นเตอร์ (Yaizu Sakana Center)” ตลาดค้าส่งในแหล่งผลิตที่ครบรอบ 40 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้ง
ร้านนี้เป็นที่รู้จักในฐานะร้านอาหารญี่ปุ่นที่นำอาหารทะเลสดอันเป็นเอกลักษณ์ของไยซุ (Yaizu) มาใช้ในเมนู
เมนูยอดนิยม ได้แก่ “ข้าวหน้าอาหารทะเลพรีเมียม 12 ชนิด” ที่ใส่ของสดจากทะเลอย่างจุใจ และ “ชุดซาชิมิ 8 ชนิดเสิร์ฟในเรือ” ที่จัดเรียงปลาและอาหารทะเลมาในภาชนะทรงเรือ
6. ร้านข้าวหน้าอาหารทะเล โกเท็ตสึ สาขาหลักนุมาซุ
ใกล้ตลาดปลานุมาซุ (Numazu Fish Market) ในเมืองนุมาซุ จังหวัดชิซูโอกะ มี “ร้านข้าวหน้าอาหารทะเล โกเท็ตสึ สาขาหลักนุมาซุ (Kaisendon Senmonten Gotetsu Numazu Honten)” ให้แวะอิ่มอร่อย
ร้านใส่ใจเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น ทั้งข้าวโคชิฮิคาริจากชิซูโอกะและอาหารทะเลสด เมนูขึ้นชื่อคือข้าวหน้าอาหารทะเลที่เน้นใช้ปลาสดซึ่งจับได้ในเช้าวันนั้น
เมนูที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษคือ “สุดยอดโกเท็ตสึ” ที่มีทั้งไข่ปลาแซลมอนและอูนิ
ลูกค้ามักสั่งคู่กับ “ไคเซ็นมาโกะฉะสึเกะ” ซึ่งเป็นการราดน้ำซุปที่ทำจากปลาคินเมไดหรือปลามาไดลงในชามข้าวหน้าอาหารทะเล
7. ฮิโมโนะ วาสุเกะ
ลิ้มรสปลาตากแห้งได้ที่ “ฮิโมโนะ วาสุเกะ (Himono Wasuke)” ในเมืองนุมาซุ จังหวัดชิซูโอกะ ร้านอาหารแห่งนี้ดำเนินงานโดย “โอคุวะ (Okuwa)” ร้านเก่าแก่ที่สืบทอดกิจการมาตั้งแต่เริ่มก่อตั้งราวปี ค.ศ. 1868
ที่นี่สามารถชิมปลาตากแห้งที่โอคุวะผลิตได้ทันที เมนูเด่นคือ “ชุดอาหารประจำวัน” ที่มีจำนวนจำกัด
ร้านใช้ข้าวที่ยังคงจมูกข้าวไว้และปลูกโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชน้อย พร้อมเลือกเครื่องปรุงและวัตถุดิบที่ไม่มีสารเติมแต่งให้มากที่สุด ปลาตากแห้งย่างถ่านมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อมลุ่มลึก
8. ซูชิโนะอิโซมารุ สาขานากามิเสะ
ท่ามกลางนักท่องเที่ยวที่เดินกันคึกคักใน “ถนนช้อปปิ้งนากามิเสะ (Nakamise Shopping Street)” หน้าสถานีอาตามิ (Atami Station) มีร้านซูชิแห่งนี้ให้แวะลิ้มลอง
เพลิดเพลินกับซูชิที่เชฟมากประสบการณ์ปั้นจากปลาและอาหารทะเลตามฤดูกาลซึ่งส่งตรงจากท่าเรือประมง วัตถุดิบสำหรับนิกิริซูชินำขึ้นที่ท่าเรือนุมาซุและส่งตรงมายังร้านทุกเช้า
เมื่อถึงฤดูกาล ก็จะมีหน้าซูชิที่เป็นเอกลักษณ์ของชิซูโอกะอย่างปลาชิราสุสดและกุ้งซากุระให้เลือกด้วย
ชุดซูชิยอดนิยม ได้แก่ “นิกิริพรีเมียม” และ “ชุดซูชิรวมหอย”
9. ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ แอนเทนนาช็อป
ในโอมิยะโยโกโจ (Omiya Yokocho) แหล่งรวมอาหารท้องถิ่นของฟูจิโนมิยะ (Fujinomiya) มี “ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ แอนเทนนาช็อป (Fujinomiya Yakisoba Antenna Shop)” ร้านแนะนำอาหารท้องถิ่นให้แวะชิม
ร้านเสิร์ฟ “ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ” ที่นำเส้นเหนียวนุ่มหนึบมาผัดบนเตาเหล็กร้อน ๆ
มีให้เลือกตั้งแต่รสชาติดั้งเดิมไปจนถึงแบบแปลกใหม่ เช่น เมนูรสเผ็ด 3 ชนิดที่ผสมพริกลงในเส้น
10. อุมิโบซุ สาขาหลัก
เดินจากทางออกทิศใต้ของสถานีเจอาร์ชิซูโอกะ (JR Shizuoka Station) ประมาณ 5 นาที ก็จะพบโคมไฟสีแดงขนาดใหญ่ที่เป็นจุดสังเกตของร้านอิซากายะ “อุมิโบซุ สาขาหลัก (Umibozu Honten)” ที่นี่มี “ชิซูโอกะโอเด้ง (Shizuoka Oden)” อาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของชิซูโอกะให้ลิ้มลอง
เมนูที่สะท้อนรสชาติของชิซูโอกะมีให้เลือกหลากหลาย ทั้ง “ไข่ต้มยางมะตูม” อันเป็นเมนูขึ้นชื่อ โอเด้งรวม และอาหารที่ใช้คุโระฮัมเป็งหรือลูกชิ้นปลาเนื้อสีเข้ม หลังเที่ยวเสร็จ ลองแวะมาฝากท้องมื้อเย็นและสัมผัสรสชาติแบบคนท้องถิ่นกัน
11. นิฮงฉะคิมิคุระ สาขาหลัก
เพลิดเพลินกับช่วงเวลาพักผ่อนได้ที่คาเฟ่ซึ่งดูแลโดยบริษัทคิมิคุระ (Kimikura) ในเครือมารุยามะเซฉะ (Maruyama Seicha) ผู้ผลิตชาในท้องถิ่น
ไฮไลต์คือขนมญี่ปุ่นที่ใส่ชาอย่างเต็มที่ แม้คนที่ไม่คุ้นเคยกับชาญี่ปุ่นก็ลองชิมได้สบาย ๆ
เมนูยอดนิยมคือ “ชุดมัทฉะล้วน” ที่ใช้มัทฉะในทุกส่วน ตั้งแต่ไอศกรีม วุ้นคันเต็น วาราบิโมจิ ไปจนถึงน้ำเชื่อม
หน้าตาที่จัดแต่งอย่างสวยงามทำให้เพลิดเพลินได้ทั้งรสชาติและภาพตรงหน้า
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารในชิซูโอกะ
Q
ย่านไหนในชิซูโอกะมีร้านอาหารเยอะ?
มีร้านอาหารมากในย่านใจกลางเมืองชิซูโอกะ ใจกลางเมืองฮามามัตสึ รวมถึงบริเวณอาตามิ (Atami) อิซุ (Izu) ฟูจิ (Fuji) และฟูจิโนมิยะ
Q
รอบสถานีชิซูโอกะมีร้านที่เสิร์ฟอาหารท้องถิ่นไหม?
มีทั้งร้านเนื้อย่างที่เสิร์ฟวากิวคัดพิเศษชิซูโอกะโซดาจิ ร้านเฉพาะทางฟูจิโนมิยะยากิโซบะ และคาเฟ่ที่ให้เพลิดเพลินกับชาชิซูโอกะ
บทสรุป
ชิซูโอกะมีเสน่ห์ทั้งธรรมชาติ ประวัติศาสตร์ วัฒนธรรม และรสชาติอาหารท้องถิ่นที่หลากหลาย
ที่นี่มีของอร่อยช่วยเติมเต็มทริปให้มีสีสันยิ่งขึ้น ทั้ง “วากิวคัดพิเศษชิซูโอกะโซดาจิ” เนื้อนุ่ม รสอูมามิเข้มข้น “ชาชิซูโอกะ” กลิ่นหอม และ “ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ” ที่ดึงรสอูมามิของอาหารทะเลมาใช้อย่างลงตัว
ระหว่างเที่ยวอาตามิ อิซุ ฮามามัตสึ หรือเมืองชิซูโอกะ การแวะชิมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของชิซูโอกะก็เป็นอีกหนึ่งความสนุกของการเดินทาง
หากอยากเต็มอิ่มทั้งเรื่องกินและเรื่องเที่ยว ลองดูข้อมูลสถานที่ท่องเที่ยวชิซูโอกะที่เราคัดสรรไว้ด้วย