Cẩm nang tham quan Matsuyama Castle, tòa thành kiên cố còn tồn tại từ thời Edo

Tháp chính được xây dựng lại vào năm 1854, là công trình thành quách hoàn chỉnh cuối cùng của thời Edo.
Công trình có kiểu tháp nhiều tầng, gồm 3 tầng mái, 3 tầng bên trong và 1 tầng hầm, một phong cách biểu trưng cho lâu đài Nhật Bản.
Vào thời Edo, trên toàn quốc được cho là có 170 lâu đài, nhưng hiện nay chỉ còn 12 lâu đài còn tồn tại, và Matsuyama Castle là một trong 12 tháp chính hiện còn đó.
Tính cả khu honmaru của tháp chính, độ cao đạt khoảng 161 m, đây là thành quách cao nhất trong số các hirayama-jo thuộc 12 tháp chính còn tồn tại.
Đừng bỏ qua khung cảnh tuyệt đẹp từ tầng cao nhất của tháp chính, nơi có thể nhìn ra biển nội địa Seto và núi Ishizuchi, ngọn núi cao nhất miền Tây Nhật Bản.

Matsuyama Castle được xây dựng ở độ cao 132 m, có thể dễ dàng lên bằng cáp treo và lift vận hành song song.
Từ ga dưới chân núi Shinonomeguchi, bạn có thể lên đến ga đỉnh núi Chojaganaru, nằm gần trạm thứ 8, rồi đi bộ khoảng 10 phút để đến lối vào tháp chính.
Lift là loại một người ngồi, cho cảm giác gần gũi với thiên nhiên.
Nếu muốn vừa đi lên vừa trò chuyện cùng nhiều người, cáp treo là lựa chọn phù hợp.
Trong thời gian di chuyển bằng cả hai phương tiện, bạn đều có thể ngắm cảnh trung tâm thành phố Matsuyama.

“Nobori-ishigaki” là hai bức tường đá nối liền nhau chạy lên sườn núi, được xây dựng để ngăn kẻ địch tấn công từ sườn núi.
Trong số các thành quách thuộc 12 tháp chính còn tồn tại, chỉ có Matsuyama Castle và Hikone Castle xác nhận có “Nobori-ishigaki”, khiến đây là loại tường đá rất quý giá về mặt lịch sử.
“Nobori-ishigaki” được cho là phương pháp phòng thủ mà Toyotomi Hideyoshi áp dụng khi xây thành cho quân viễn chinh Nhật Bản trong cuộc xuất binh sang Triều Tiên.
Đáng tiếc là phía bắc chỉ còn lại một phần, nhưng phía nam vẫn còn gần như nguyên vẹn.
“Nobori-ishigaki”, một trong những lý do khiến thành được đánh giá là khó công phá, cũng là điểm không nên bỏ qua.

Vườn di tích Ninomaru của Matsuyama Castle được xây dựng tại nơi từng có dinh thự của lãnh chúa phiên Matsuyama, tái hiện mặt bằng bố trí thời bấy giờ.
Khu vườn được chia thành 2 khu vực lớn: “Vườn cam quýt và hoa cỏ” ở nửa phía bắc, và “Vườn dòng nước” ở phía tây nam.
Tại đây có trưng bày “vườn rinsen” với ao và thác nước đặt trên nền đá lộ thiên (đá nhô lên khỏi mặt đất), cùng di tích “giếng lớn” được phát hiện qua khảo sát khai quật.
Khu vườn được thiết kế để gợi cảm giác “wabi-sabi”, nên khi dạo bước, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn phong vị Nhật Bản.
Nhờ cảnh quan đẹp, câu chuyện còn lưu lại về mối tình giữa một người đàn ông Nga và một phụ nữ Nhật Bản, cũng như việc thường được sử dụng làm địa điểm chụp ảnh cưới, nơi đây được công nhận là “Thánh địa của các cặp đôi” vào năm 2013.
Các cặp đôi hoặc vợ chồng có thể thử dạo quanh khu vườn đậm chất Nhật Bản này.

Nếu quan sát kỹ các bức tường đá của Matsuyama Castle, đôi khi bạn sẽ thấy những “ký hiệu khắc” trên đá.
Các họa tiết rất đa dạng, chẳng hạn như hình viên dango hay hình xoáy.
Có nhiều giả thuyết về lý do những “ký hiệu khắc” này được tạo ra, nhưng người ta cho rằng chúng là dấu hiệu của các nhóm thợ đá.
Theo một giả thuyết, trong công việc xếp đá có nhiều nhóm tham gia, các ký hiệu khắc giúp phân loại đá và phân định phạm vi làm việc của từng nhóm thợ, qua đó làm rõ trách nhiệm của mỗi bên.
Khi đến Matsuyama Castle, hãy chú ý đến các bức tường đá và thử tìm những “ký hiệu khắc” này.

Dogo Onsen tự hào có lịch sử khoảng 3.000 năm và được xem là suối nước nóng lâu đời nhất Nhật Bản. Biểu tượng của nơi này, Dogo Onsen Honkan, là nhà tắm công cộng được cải tạo vào năm 1894 và được chỉ định là Tài sản văn hóa quan trọng của quốc gia. Công trình nhà tắm chung bằng gỗ ba tầng đã hoàn tất công tác bảo tồn, tu sửa kéo dài khoảng 6 năm và mở cửa trở lại toàn bộ vào năm 2024. Nơi đây được hoàn thiện hơn để du khách có thể tận hưởng tắm suối nóng và nghỉ ngơi trong không gian cảm nhận gần gũi các chi tiết thiết kế lịch sử.

Dogo Onsen Tsubakinoyu là cơ sở chị em của Dogo Onsen Honkan, nơi được chỉ định là Tài sản văn hóa quan trọng của quốc gia.
Là một nhà tắm công cộng, nơi đây được yêu mến rộng rãi không chỉ bởi du khách mà còn như điểm thư giãn của người dân địa phương.
Dogo Onsen Tsubakinoyu được xây dựng vào năm 1953, gần như ở trung tâm phố mua sắm Dogo, cách Dogo Onsen Honkan khoảng 3 phút đi bộ.
Sau nhiều lần cải tạo, cơ sở này mở cửa trở lại vào năm 2017. Khác với honkan bằng gỗ, nơi đây nổi bật với tòa nhà hình chữ L mang phong cách nhà kho truyền thống.

Đây là cơ sở mở cửa vào năm 2017 như một điểm phát đi văn hóa suối nước nóng mới.
Với chủ đề “Dogo thời cổ đại”, công trình áp dụng phong cách kiến trúc thời Asuka, phù hợp với Dogo Onsen, nơi được xem là suối nước nóng lâu đời nhất Nhật Bản.
Tại đây có thể tận hưởng nguồn nước nóng chảy trực tiếp từ suối, không gia nhiệt và không pha thêm nước; ngoài ra còn có nhiều yếu tố mà honkan không có, như bồn tắm ngoài trời.
Cơ sở có một số gói tắm khác nhau, với phòng tắm và phòng nghỉ có thể sử dụng tùy theo từng gói.

Botchan Train được tạo ra dựa trên mẫu đầu máy hơi nước từng hoạt động trong 67 năm, từ năm 1888, không lâu sau khi Iyo Railway khai trương.
Tên gọi “Botchan Train” bắt nguồn từ việc các nhân vật trong tiểu thuyết Botchan của Natsume Soseki từng sử dụng chuyến tàu này. Từ “train” được gắn vào tên tác phẩm và dần trở thành tên gọi quen thuộc với mọi người.

Kururin là vòng quay khổng lồ có đường kính 45 m, với độ cao từ mặt đất đến điểm cao nhất lên tới 85 m.
Nơi đây cũng trở thành một biểu tượng mới của Matsuyama.
Vào ban ngày, từ trong cabin vòng quay có thể ngắm toàn cảnh thành phố Matsuyama, Matsuyama Castle sừng sững ở trung tâm, khu các ryokan suối nước nóng của Dogo Onsen và cả vùng biển Iyonada.

Đây là đồng hồ cơ khí được xây dựng vào năm 1994 tại Hojoen, trước ga xe điện “Dogo Onsen”, trong dự án kỷ niệm 100 năm xây dựng Dogo Onsen Honkan.
Từ 8:00 đến 22:00, cứ mỗi giờ một lần (vào thứ Bảy, Chủ nhật, ngày lễ, các tháng 3, 4, 8, 11, Tuần lễ Vàng, dịp cuối năm và đầu năm là 30 phút một lần), đồng hồ trình diễn theo âm thanh, rực rỡ chào đón những người ghé thăm Dogo Onsen.

Ganso Uwajima Taimeshi Marusui Honten nằm ở Okaido, thành phố Matsuyama, tỉnh Ehime. Đây là nhà hàng chuyên món taimeshi với lịch sử hơn 100 năm từ khi thành lập. Nhà hàng phục vụ “Uwajima taimeshi”, món ăn địa phương của vùng Uwajima ở phía nam tỉnh Ehime.
Món nổi bật là “Uwajima taimeshi”. Cá tráp đỏ tươi đánh bắt ở biển Uwa được thái sợi, trộn với nước sốt đặc biệt của Ganso Uwajima Taimeshi Marusui Honten và trứng sống, rồi rưới lên cơm.

Ehime no Shokutaku 1970 là quầy nước ép ở thành phố Matsuyama, tỉnh Ehime. Nơi đây được biết đến với phong cách độc đáo: chỉ cần vặn vòi là “nước ép quýt” sẽ chảy ra. Quán nằm trong phố mua sắm Dogo, tuyến phố nối ga “Dogo Onsen” với Dogo Onsen Honkan.
Tất cả các loại nước ép đều sử dụng trái cây họ cam quýt sản xuất tại tỉnh Ehime. Món nổi bật là “nước ép quýt”, có thể chọn từ 20 loại vòi.

Washoku Miyoshi nằm ở thành phố Matsuyama, tỉnh Ehime. Đây là nhà hàng Nhật Bản nằm dọc phố Chifunemachi, khu trung tâm thành phố Matsuyama. Nhà hàng chú trọng cách chế biến phát huy hương vị nguyên liệu, chẳng hạn như sử dụng nước dùng khác nhau tùy theo món.
Điểm tự hào của nhà hàng là các món hải sản được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nguồn tự nhiên. Thực đơn gồm nhiều món Nhật kết hợp cả nguyên liệu theo mùa như rau củ.

Nằm ở trung tâm khu suối nước nóng, gần Dogo Onsen Honkan, đây là nhà trọ suối nước nóng đầu tiên ở Dogo Onsen có bồn tắm ngoài trời.
Bồn tắm ngoài trời tự hào của cơ sở nằm trên tầng cao nhất, tầng 10, hấp dẫn với tầm nhìn ra Matsuyama Castle, núi Ishizuchi và nhiều cảnh quan khác.
Vào ban đêm, du khách có thể vừa ngâm mình vừa ngắm bầu trời đầy sao. Ngoài ra, tại khu tắm dành cho nữ, bồn tắm hoa hồng ngoài trời được tổ chức vào thứ Bảy và Chủ nhật, từ 17:00 đến 22:00.

Đây là nhà trọ suối nước nóng nằm chỉ cách điểm nổi tiếng Dogo Onsen Honkan một đoạn đi bộ ngắn.
Tại đây có thể tận hưởng làn nước Dogo Onsen, nơi cũng được xem là suối nước nóng lâu đời nhất Nhật Bản, trong không gian như bồn tắm ngoài trời có tầm nhìn với “nước nóng” và “nước ấm” để chọn theo sở thích, cùng phòng tắm lớn rộng rãi có sức chứa khoảng 100 người.

Được thành lập vào khoảng năm 1627, thời Edo. Dogo Onsen Funaya là ryokan suối nước nóng lâu đời từng đón tiếp nhiều văn nhân và nhân vật nổi tiếng, trong đó có nhà văn Natsume Soseki và nhà thơ haiku Masaoka Shiki, những người có liên hệ với Matsuyama.
Tổng cộng 58 phòng nghỉ gồm nhiều loại khác nhau, từ phòng đặc biệt kiểu sukiya-zukuri đến phòng Nhật, phòng Nhật - Tây và phòng kiểu Tây.