Một địa chỉ nổi tiếng với món đặc sản Nagoya “miso katsu”, được thành lập từ năm 1947. Món ăn được thưởng thức theo cách rưới đẫm nước sốt làm từ miso đậu nành ủ tự nhiên của tỉnh Aichi trong một năm rưỡi lên miếng tonkatsu. Thịt sử dụng là thịt heo cao cấp từ Nam Kyushu, đặc trưng bởi độ mềm và vị ngọt tự nhiên. Món nổi tiếng nhất là “waraji tonkatsu” có kích thước khoảng 22cm. Ngoài ra, “phần ăn cực phẩm sườn thăn chiên xù trên đĩa gang” cũng được ưa chuộng, được phục vụ trên đĩa sắt để có thể thưởng thức miso katsu nóng hổi đến miếng cuối cùng.
Nhà hàng mở cửa vào năm 1947, ngay sau chiến tranh, với hình thức quán ăn bình dân. Dù có nhiều giả thuyết khác nhau, nhưng cũng có ý kiến cho rằng miso katsu bắt đầu từ việc một vị khách nhúng kushikatsu vào nồi dotenabe (nồi có nước sốt miso) rồi ăn.
Hiện nay, thương hiệu đã mở rộng với hơn 10 cửa hàng tại tỉnh Aichi, đồng thời có mặt cả ở Tokyo và Osaka. Các chi nhánh thường đông khách, đặc biệt vào giờ trưa, nhưng trên trang web chính thức có hiển thị thời gian chờ theo thời gian thực của 8 cửa hàng trong khu vực Nagoya, nên bạn có thể chọn những nơi ít đông hơn.
Cửa hàng chính cũng có khu antenna shop bán các set để thưởng thức hương vị Yabaton tại nhà, cùng các sản phẩm của linh vật “Boo-chan”.
Điểm nổi bật
-
Một địa chỉ nổi tiếng với món đặc sản Nagoya “miso katsu”, được thưởng thức bằng cách rưới nước sốt làm từ miso lên tonkatsu.
-
Ngoài cửa hàng chính, còn có chi nhánh tại ga Nagoya và sân bay quốc tế Chubu Centrair.
-
Đừng quên ghé antenna shop để xem các món đồ của “Boo-chan” và các món ăn mang về.
