Tonkatsu Yabaton là một trong những món ngon kinh điển nhất định phải thử ở Nagoya, rất nổi tiếng và thường phải xếp hàng vào giờ cao điểm. Lần này tôi đặc biệt gọi một phần tonkatsu đặc trưng, đến khi món được mang ra mới nhận thấy nó rất khác với tonkatsu trong ấn tượng thông thường! Lớp vỏ bên ngoài giòn nhưng không quá khô cứng. Sau khi được rưới đầy nước sốt miso đặc chế, món ăn có vị mặn thơm đậm đà pha chút ngọt. Nước sốt thấm vào lớp bột chiên giòn, kết hợp với thịt heo mềm mọng nước, ăn rất đưa cơm. Đại diện tiêu biểu nhất của Yabaton chính là món “miso tonkatsu” phong cách Nagoya. Miso Hatcho đặc sản tỉnh Aichi được hòa vào nước sốt, tạo nên hương vị đậm đà độc đáo. Đây cũng là món ngon địa phương rất đáng đích thân thưởng thức khi đến Nagoya〜
Yabaton Yabacho Honten | Đánh giá của Linda Liao
Đánh giá khác của Linda Liao
-
Yabaton ngày xưa (Osu)
Yabaton nổi tiếng với các món tonkatsu thưởng thức cùng sốt miso bí truyền như “teppan tonkatsu” và “waraji tonkatsu”. “Yabaton ngày xưa”, mở cửa vào năm 2020 ngay cạnh Osu Kannon (Shinpukuji Hōshōin), gần lối vào phố mua sắm Osu Kannon-dori, lấy cảm hứng từ chính Yabaton vào thời điểm mới thành lập năm Showa 22 (1947), đúng như tên gọi. Tòa nhà mang đậm không khí thời Showa cùng biển hiệu lớn của linh vật cửa hàng “Boo-chan” là dấu hiệu dễ nhận biết.
Sau khi đã thưởng thức món tonkatsu Yabaton quen thuộc, bạn có thể đổi khẩu vị và đến “Yabaton ngày xưa” để thử một phong cách ẩm thực Nagoya khác biệt. Thực đơn ở đây không giống món tonkatsu đặc trưng thông thường mà chủ yếu là các món xiên chiên, oden và những món khác. Lớp vỏ xiên chiên giòn thơm, kết hợp với nhiều nguyên liệu và nước sốt đặc chế, ăn vừa giòn vừa cuốn; còn oden được hầm từ từ trong nước dùng, sau khi nguyên liệu thấm nước dùng thì có hương vị dịu nhẹ, nêm nếm không quá đậm nên vẫn cảm nhận được vị vốn có của nguyên liệu. Nếu đã từng ghé Yabaton, rất nên đến thêm chi nhánh này để cảm nhận một nét ẩm thực bình dân Nagoya khác biệt!
-
-
Oasis 21
Công viên đô thị dạng lập thể với biểu tượng là mái kính khổng lồ “Spaceship-Aqua”. Bên trong có bến xe buýt, đồng thời kết nối trực tiếp với tàu điện ngầm và tuyến Meitetsu, đóng vai trò là một đầu mối giao thông thuận tiện. Những năm gần đây, hệ thống chiếu sáng về đêm làm cho khu Sakae - trung tâm Nagoya - trở nên rực rỡ hơn, và được chú ý như một điểm chụp ảnh đẹp.
Sau khi kết thúc lịch trình cả ngày, buổi tối tôi đặc biệt đến Oasis 21 để đi dạo tham quan. Oasis 21 là khu phức hợp tiêu biểu của khu Sakae, Nagoya, nổi bật nhất với mái kính “Spaceship-Aqua” mang đậm cảm giác tương lai, khi lên đèn vào ban đêm lại càng thêm huyền ảo. Hôm đó tình cờ gặp một buổi biểu diễn âm nhạc trực tiếp, thời tiết mùa thu dễ chịu hòa cùng tiếng nhạc du dương, ngồi nghe hát và tận hưởng làn gió đêm mang lại cảm giác đặc biệt thư thái. Đi bộ dọc theo công viên sẽ đến Tháp Truyền hình Nagoya. Trên đường có khá nhiều người thong thả tản bộ, bầu không khí nhìn chung nhẹ nhàng, dễ chịu, là một nơi lý tưởng để đi dạo vào buổi tối.
-
-
Vườn Kenrokuen
Khu vườn dạo kiểu tuần hoàn, được xây dựng trong suốt khoảng 180 năm bởi các đời lãnh chúa của gia tộc Maeda xứ Kaga, và được xếp vào hàng ba đại danh viên của Nhật Bản. “Vườn dạo kiểu tuần hoàn” là kiểu vườn được thưởng lãm bằng cách đi dạo khắp khuôn viên, khác với kiểu vườn ngồi ngắm từ phòng tatami hay thư phòng trong dinh thự. Trong khuôn viên rộng khoảng 34.600 tsubo, hồ nước, dòng suối uốn lượn và các đồi nhân tạo được bố trí rải rác, tạo nên cấu trúc để du khách có thể dừng chân ở nhiều điểm và thưởng ngoạn toàn cảnh.
Đến Kanazawa, Kenrokuen gần như là một điểm tham quan tiêu biểu không thể bỏ qua. Cùng với Kairakuen ở Mito và Korakuen ở Okayama, nơi đây được xếp vào ba khu vườn nổi tiếng nhất Nhật Bản. Ban đầu, khu vườn được các đời lãnh chúa gia tộc Maeda của phiên Kaga xây dựng, sau nhiều năm mở rộng mới hình thành nên diện mạo kết hợp giữa cảnh quan thiên nhiên và nghệ thuật sân vườn như ngày nay. Trong vườn, ao nước, dòng suối uốn lượn, những cây thông cổ và các trà thất được bố trí xen kẽ, mỗi mùa lại có một cảnh sắc riêng. Đặc biệt, cảnh “yukitsuri” nổi tiếng vào mùa đông còn là một hình ảnh tiêu biểu của Kanazawa. Lần trước đến Kanazawa, tôi chỉ sắp xếp lịch trình một ngày. Khi tới Kenrokuen thì đã gần giờ đóng cửa nên chỉ có thể tranh thủ chút thời gian cuối cùng để vội vàng đi một vòng, cảm thấy hơi tiếc. Lần tới quay lại Kanazawa, tôi sẽ dành nhiều thời gian hơn để tham quan.
-
