Le tonkatsu de Yabaton est l’un des grands classiques incontournables de Nagoya. L’endroit est très populaire et il faut souvent faire la queue aux heures de pointe. Cette fois, j’ai spécialement commandé leur tonkatsu emblématique et, lorsqu’il est arrivé, j’ai découvert qu’il était très différent de l’image que l’on se fait habituellement du tonkatsu ! La panure est croustillante sans être trop sèche ni dure. Nappée d’une généreuse quantité de sauce miso spéciale, elle offre une saveur salée, parfumée et intense, avec une légère note sucrée. La sauce imprègne la panure croustillante qui, associée au porc tendre et juteux, accompagne parfaitement le riz. La spécialité la plus représentative de Yabaton est le « tonkatsu au miso » façon Nagoya. La sauce incorpore du miso hatchō, spécialité de la préfecture d’Aichi, ce qui lui donne une saveur riche et unique. C’est aussi une spécialité locale qui mérite d’être goûtée lors d’un séjour à Nagoya〜
Yabaton, restaurant principal de Yabachō | Avis de Linda Liao
Autres avis de Linda Liao
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Oasis 21
Un parc à plusieurs niveaux dont l’emblème est la grande verrière « Spaceship-Aqua ». Doté d’une gare routière et directement relié au métro ainsi qu’au réseau Meitetsu, le complexe constitue également un important pôle de transport. Ces dernières années, ses illuminations photogéniques, qui embellissent les nuits de Sakae, le centre-ville de Nagoya, font beaucoup parler d’elles.
Après une journée entière de visites, je suis allé spécialement me promener et faire un tour à « Oasis 21 » le soir. Oasis 21 est un complexe emblématique du quartier de Sakae à Nagoya, dont la principale particularité est la verrière futuriste « Spaceship-Aqua ». Une fois illuminée la nuit, elle paraît encore plus féerique. Ce jour-là, je suis tombé par hasard sur un concert. Avec le temps doux et agréable de l’automne et la musique mélodieuse, c’était particulièrement plaisant de s’asseoir, d’écouter les chansons et de profiter de la brise du soir. En se promenant le long du parc, on arrive à la tour de télévision de Nagoya. Beaucoup de personnes flânaient tranquillement sur le chemin et l’ambiance générale était détendue et agréable. C’est un endroit idéal pour une promenade nocturne.
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Onigiri Bongo
Un restaurant spécialisé dans les onigiri, avec des places au comptoir rappelant un restaurant de sushis. Chaque onigiri est préparé à la commande, permettant de le déguster tout juste préparé, avec une feuille de nori croustillante et du riz chaud. Ses grands onigiri généreusement garnis sont très appréciés.
Après avoir vu cette adresse présentée dans une émission culinaire à la télévision, j’ai choisi de venir un après-midi en semaine. Cette petite boutique d’onigiri attire toujours une file d’attente devant son entrée, encore plus impressionnante les jours fériés. Le secret de leur goût réside dans le choix du patron d’utiliser du riz haut de gamme de Niigata, à la texture ferme, moelleuse et généreuse. Il y a plus de 50 garnitures que l’on peut combiner librement : les possibilités sont infinies et tous les mélanges sont permis ! Comme j’avais un rendez-vous le soir même et que je ne voulais pas trop manger, j’ai commandé un onigiri pour me faire plaisir, accompagné d’un bol de soupe miso bien chaude. La portion était copieuse et la garniture très généreuse.
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Grande roue Kururin
Avec un diamètre de 45 m et une hauteur maximale de 85 m au-dessus du sol, la grande roue Kururin est devenue l’un des nouveaux symboles de Matsuyama.
Cette grande roue emblématique se trouve sur le toit du 9e étage du grand magasin Iyotetsu Takashimaya, à Matsuyama. Son point culminant se situe à environ 85 mètres au-dessus du sol. Elle offre non seulement une vue panoramique à 360 degrés sur la ville, avec au loin le château de Matsuyama et la mer intérieure de Seto, mais s’illumine aussi de couleurs éclatantes à la nuit tombée, embellissant le ciel nocturne d’une atmosphère romantique et envoûtante.
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