9 sites touristiques incontournables à Takayama : une escapade entre atmosphère de l’époque d’Edo et nature généreuse

L’automne et l’hiver sont les saisons recommandées pour visiter Takayama.
En automne, les Alpes de Hida se parent de couleurs variées et éclatantes.
La région recevant d’abondantes chutes de neige, l’hiver permet d’admirer les vieilles rues et les Alpes de Hida sous leur manteau blanc.
Les feuillages d’automne sont généralement à leur apogée du début à la fin novembre, tandis que la neige commence à tomber vers la mi-décembre. Il est donc conseillé d’adapter ses dates afin de profiter des paysages propres à chaque saison.

Depuis Tokyo ou Osaka, il faut environ 4 heures pour rejoindre Takayama en empruntant le Shinkansen puis une ligne ferroviaire classique.
Depuis Nagoya, le trajet dure environ 2 h 30 en train express direct.
La région n’est pas particulièrement facile d’accès, mais c’est aussi ce qui permet d’y admirer des paysages naturels aussi riches que grandioses.

Les rues de Hida Takayama datant de l’époque d’Edo sont encore préservées. Avec leurs maisons de ville pleines de charme et les enseignes en tissu de commerces anciens, elles sont souvent considérées comme l’un des paysages originels du Japon.
Cette destination touristique populaire de Hida est bordée de maisons traditionnelles aux élégantes fenêtres à treillis saillantes, qui permettent de ressentir l’histoire et la culture locales.
Des brasseries de saké, des cafés aménagés dans d’anciennes maisons et des boutiques de produits divers invitent également à une agréable promenade.

Le marché matinal de Miyagawa se tient le long de la rivière Miyagawa, sur la route reliant les ponts Kajibashi et Yayoibashi, à proximité de la vieille ville de Hida Takayama.
Ce marché historique, dont les origines remontent à l’époque d’Edo, est considéré comme l’un des trois grands marchés matinaux du Japon, aux côtés du marché de Wajima dans la préfecture d’Ishikawa et de celui de Katsuura dans la préfecture de Chiba.
Le nombre de stands varie selon la météo, mais le marché se tient en principe tous les jours de l’année.
Sur environ 350 m, jusqu’à 30 à 40 stands sous des tentes blanches s’alignent. Certains sont tenus par des producteurs locaux ou leurs familles et proposent des objets d’artisanat populaire ou traditionnel faits main.

Le Takayama Jinya était un bureau administratif où des fonctionnaires tels que les daikan et les gundai géraient les affaires publiques à l’époque d’Edo. Il comprend des bureaux, les logements officiels des fonctionnaires et des entrepôts.
À partir de 1692, lorsque Hida devint un territoire placé sous l’autorité directe du shogunat Tokugawa, des daikan et des gundai envoyés depuis Edo y administrèrent la région pendant 176 ans.
Après avoir franchi la porte principale reconstruite en 1832, le bâtiment chargé d’histoire dévoile de nombreux points d’intérêt : le vestibule orné d’un remarquable motif seigaiha, les bureaux administratifs, la salle de travail, la grande salle, la résidence officielle et le tribunal.

Hida no Sato rassemble de précieuses maisons anciennes de Hida qui ont été déplacées et restaurées.
Ces habitations, dont quatre sont classées biens culturels importants du Japon, comprennent des maisons au toit de style gassho-zukuri ayant résisté aux fortes chutes de neige et d’autres couvertes de planchettes de bois. Elles transmettent aux générations futures les paysages ruraux et montagnards d’autrefois.
Chaque maison expose de nombreux outils précieux autrefois utilisés pour la production et la vie quotidienne dans les villages agricoles et montagnards.

Située à mi-chemin entre Hida Takayama et les stations thermales d’Okuhida, cette grotte calcaire longue d’environ 800 m compte parmi les plus remarquables du Japon.
Il s’agit également de la grotte touristique située à la plus haute altitude du pays.
Dans cette cavité façonnée par la nature au fil du temps à partir d’un récif corallien vieux de 250 millions d’années, il est possible d’observer de délicates stalactites blanches.
Elle se distingue aussi par la présence d’hélictites, de rares concrétions calcaires, en plus grand nombre que dans toute autre grotte du Japon.

Ce téléphérique se trouve à Shinhotaka Onsen, dans la région thermale d’Okuhida, au cœur des montagnes de Takayama.
De la gare de Shinhotaka Onsen à celle de Nishi-Hotakaguchi, les premier et second téléphériques permettent de parcourir 3 200 m dans les airs.
À l’arrivée à la gare de Nishi-Hotakaguchi, située à 2 156 m d’altitude, il suffit de gagner la terrasse panoramique sur le toit.
La vue grandiose est si exceptionnelle qu’elle a obtenu deux étoiles dans le Guide Vert Michelin Japon.

La ferme aux ours d’Okuhida accueille plus d’une centaine d’ours, qu’il est possible d’approcher tout au long de l’année.
Lors de l’activité de nourrissage, il est possible de donner à manger aux ours qui réclament leur friandise avec des gestes attendrissants. Chacun adopte une pose bien à lui pour attirer l’attention : un spectacle à ne pas manquer.

La région thermale d’Okuhida regroupe cinq stations : Hirayu Onsen, Fukuji Onsen, Shin-Hirayu Onsen, Tochio Onsen et Shinhotaka Onsen.
Nichés au cœur des Alpes du Nord, ses bains en plein air sont alimentés par de généreuses sources thermales naturelles et offrent de magnifiques vues sur les montagnes au fil des saisons.
Hirayu Onsen, la plus ancienne station thermale d’Okuhida, est une source réputée et légendaire, qui aurait été découverte lorsque des vassaux du clan Takeda de Koshu envahirent Hida.

Cette célèbre cascade mesure environ 64 m de haut et 6 m de large.
Elle compte parmi les trois grandes cascades de Hida et figure également dans les sélections des 100 plus belles cascades du Japon et des 50 eaux remarquables de la préfecture de Gifu.
Située dans le parc national de Chūbu-Sangaku, elle séduit par ses paysages naturels qui évoluent au fil des saisons.

Situé dans la vieille ville, l’un des principaux sites touristiques de Hida Takayama, cet établissement à emporter est spécialisé dans les nigiri au bœuf de Hida.
Cette adresse populaire attire constamment des files de clients venus savourer à prix raisonnable et en toute simplicité une cuisine de rue haut de gamme au bœuf de Hida tout en parcourant les rues historiques.
Ses nigiri soigneusement préparés utilisent des morceaux rares de bœuf de Hida de catégorie 5, la plus élevée.

Le ramen de Takayama est l’une des spécialités locales à goûter absolument lors d’un séjour à Hida Takayama.
Il se caractérise par une association simple de nouilles fines et ondulées dans un bouillon à la sauce soja. Les habitants l’appellent « chuka soba ».
Situé dans la rue commerçante Takayama Kokubunji-dori, qui relie la gare JR de Takayama à la vieille ville, Menya Shirakawa est l’une des adresses de ramen de Takayama les plus populaires, devant laquelle les files d’attente sont quotidiennes.

Cette enseigne spécialisée dans les hamburgers, située dans le quartier de la vieille ville de Hida Takayama, l’une des principales destinations touristiques de la préfecture, jouit d’une immense popularité auprès des visiteurs japonais comme étrangers.
La carte compte 14 hamburgers. Cheeseburger généreux au cheddar rouge, hamburger garni d’avocat frais ou encore burger au bleu à accompagner de miel selon les goûts : tous sont copieux et délicieux.

Ouvert en 2018, cet élégant hôtel d’affaires se trouve à environ 7 minutes à pied de la gare JR de Takayama.
Également proche de la vieille ville, il constitue un excellent point de départ pour profiter pleinement de Hida Takayama.
Ses chambres chics et apaisantes se déclinent en 12 catégories adaptées à tous les usages, des voyages d’affaires aux séjours de loisirs.

Cette auberge isolée, aménagée dans le style d’une ancienne maison traditionnelle, se dresse au bord de la rivière Gamata à Okuhida.
Membre de l’association Genzen Yuyado wo Mamoru Kai, elle propose une source thermale de qualité en écoulement libre, sans aucune recirculation ni désinfection au chlore.
Tout est pensé pour préserver les qualités authentiques de cette eau thermale issue de la nature, offrant le charme d’une source secrète en pleine nature.

À environ 3 minutes à pied de la gare JR de Takayama et à distance de marche de la vieille ville, l’emplacement de cet hôtel de villégiature décontracté est idéal. Il est également apprécié pour son grand bain thermal naturel, alimenté à 100 % par sa propre source.
Situé au 9e et dernier étage, le grand bain offre une vue panoramique sur Takayama. L’établissement dispose également d’un bain extérieur panoramique, de bains individuels en forme de jarre et de bains allongés.