Tsujiri, boutique principale d’Uji

Située à Uji, dans la préfecture de Kyoto, la boutique principale de Tsujiri est une maison de thé d’Uji fondée il y a plus de 165 ans. Héritière de la tradition de l’« Uji-cha », l’un des thés les plus réputés du Japon, elle propose du matcha et des feuilles de thé de grande qualité. Elle perpétue également l’esprit de Tsuji Riemon, qui contribua au développement du thé d’Uji à la fin de l’époque d’Edo, vers 1850-1860.

Outre la vente de thé d’Uji, l’établissement abrite un salon de thé où déguster des desserts au matcha. Son populaire parfait au matcha, ses wagashi et d’autres spécialités permettent de découvrir facilement les saveurs authentiques d’une maison historique. Moulu sur meule de pierre, le matcha se distingue par son arôme intense, sa douce rondeur et son élégante amertume. Le cadre paisible donnant sur la cour intérieure invite également à savourer un agréable moment autour du thé. La cour permet en outre d’admirer les changements de saison.

L’établissement est facilement accessible, à environ 5 minutes à pied de la gare JR d’Uji. Son emplacement permet de s’y arrêter aisément lors d’une visite du Byodo-in ou du pont d’Uji. Outre les desserts au matcha, le choix de souvenirs est vaste, avec notamment d’authentiques feuilles de thé et des confiseries. C’est également une adresse idéale pour garder un souvenir de sa visite d’Uji.