Avis de Linda Liao Page 9/29

Situé dans Harmonica Yokocho, à la sortie nord de la gare de Kichijoji, Yakitori Tecchan est un izakaya spécialisé dans les brochettes qui dégage une véritable atmosphère du vieux Tokyo. L’espace intérieur est petit, mais plein de caractère, avec un décor artistique réalisé à partir de câbles réseau recyclés, d’acrylique et d’autres matériaux. Dans l’ambiance animée de la ruelle, manger des brochettes au comptoir en buvant une bière permet de terminer la journée en beauté.

En hiver, muni du « JR EAST PASS (région de Nagano et Niigata) », j’ai voyagé en profondeur à bord du Shinkansen. Tout au long du trajet, les paysages enneigés d’un blanc immaculé à perte de vue étaient d’une beauté à couper le souffle. Mon souvenir le plus marquant reste la splendeur du pays de neige aperçue depuis le train, ainsi qu’une personne tenant son chien en laisse et regardant silencieusement passer le train, composant une scène chaleureuse et magnifique dans ce décor enneigé.

Directement relié à la gare JR de Nagano, MIDORI Nagano est l’endroit incontournable pour acheter des souvenirs de Shinshū et goûter aux spécialités locales ! Le centre commercial réunit de nombreuses spécialités de Nagano : des soba de Shinshū au parfum intense aux « oyaki » à la pâte agréablement élastique, sans oublier toutes sortes de douceurs à base de raisin Kyoho de Kamikōchi et de pomme. L’espace consacré aux produits de Shinshū, au 2e étage, est à la fois agréable à parcourir et très bien fourni. Y faire quelques achats avant de prendre le Shinkansen ou la ligne Shinano Railway est pratique et permet de rapporter chez soi toutes les saveurs de Nagano !

Lors d’une visite à Karuizawa, il ne faut absolument pas manquer la « French Bakery (boulangerie française) », empreinte d’histoire. Cette boulangerie historique est célèbre pour avoir été très appréciée de John Lennon, membre des Beatles, et de précieuses photos de lui sont encore accrochées à l’intérieur.

La spécialité emblématique de la maison est avant tout le « pain français (Monovale) ». Sa croûte est croustillante et offre une belle mâche, tandis que l’intérieur est dense et dégage un agréable parfum de blé. Plus on le mâche, plus on apprécie son goût simple de pain. La savoureuse tarte aux pommes et les croissants au beurre sont également très populaires. Acheter du pain tout juste sorti du four et un café chaud pour les déguster dans l’ancienne rue commerçante de Ginza à Karuizawa, c’est profiter du quotidien de Karuizawa de la manière la plus authentique et la plus détendue qui soit.

Les Pocky et les Pretz produits par Ezaki Glico comptent parmi les snacks les plus emblématiques du Japon ! Ces biscuits classiques sont nés en 1966. Lors de leur conception, afin d’éviter que les clients ne se salissent les doigts en les prenant, une petite partie du bâtonnet a volontairement été laissée sans chocolat. Cette attention particulière est devenue leur signe distinctif à travers le monde, et même leur nom vient de l’onomatopée « Pokkin », qui évoque le craquement lorsqu’on les croque.

Lors de la visite de l’usine Glico, on peut découvrir de ses propres yeux les secrets de la fabrication et du transport sur les chaînes automatisées, mais aussi tenter une activité DIY pour confectionner son propre Pocky géant. Le site expose également les emballages classiques et les publicités en édition limitée au fil des années, tandis que la boutique rassemble des saveurs exclusives à différentes régions. Un lieu incontournable qui combine à merveille gourmandise et divertissement !

Pour découvrir de délicats crackers de riz japonais, je recommande vivement la prestigieuse maison Akasaka Kakiyama, originaire d’Akasaka. Ses crackers de riz, petits et raffinés, sont agréablement croustillants, avec des saveurs élégantes et subtiles qui reflètent parfaitement le savoir-faire artisanal des meilleures pâtisseries japonaises. Tous les produits sont emballés individuellement avec soin, ce qui les rend aussi adaptés à une dégustation personnelle qu’à un coffret cadeau. La marque possède un comptoir dans l’espace alimentation du sous-sol de Shinjuku Takashimaya. À recommander aux amateurs de crackers de riz raffinés !

Les Japonais accordent une très grande importance à la culture du cadeau, et certains collègues choisissent aussi les délicates pâtisseries du Peninsula Tokyo comme souvenir à offrir. Le « cake aux fruits » présente une texture dense et moelleuse, avec des fruits secs de grande qualité soigneusement sélectionnés et un parfum fruité intense et raffiné. Son format généreux est particulièrement adapté pour être découpé en tranches et partagé sans culpabiliser avec des collègues, des proches ou des amis. Il permet aussi de ressentir le bon goût et toute l’attention de la personne qui l’offre.

Après avoir vu de nombreuses émissions japonaises le présenter, je m’intéressais depuis longtemps à la marque WORKMAN. Cette marque de prêt-à-porter, à l’origine spécialisée dans les vêtements de travail, mise sur la fonctionnalité et des prix abordables, ce qui lui vaut d’être appréciée par de nombreux Japonais. Cependant, dans la plupart des régions, ses magasins sont situés en périphérie (pour pouvoir proposer des prix compétitifs). Alors, à Ginza, il faut absolument profiter de l’occasion pour faire un tour à EXITMELSA. Tous les articles sont à des prix incroyablement bas. En regardant les étiquettes, on en reste bouche bée. On peut facilement y faire des achats et, quand les vêtements sont usés, les remplacer sans avoir mal au cœur.

Au parc du mont Inasa à Nagasaki, ce qui attire le plus, c’est la vaste vue panoramique depuis les hauteurs. Situé autour du sommet du mont Inasa, le parc permet d’admirer la ville de Nagasaki, le port et les montagnes environnantes. C’est aussi un lieu très apprécié pour contempler la vue nocturne de Nagasaki. En journée, on profite d’un paysage où se mêlent montagnes boisées et ville, tandis qu’après le crépuscule, on peut voir les lumières s’allumer progressivement et créer un spectacle fascinant. Pour monter en téléphérique, il est possible de partir de la station Fuchi-jinja et d’admirer en chemin Nagasaki sous différents angles.

Si vous passez par la gare de Tokyo, profitez-en pour faire un tour au KITTE Marunouchi, juste à côté~ Ce complexe commercial présente un design global très moderne et propose également une belle sélection de souvenirs et de restaurants. Cette fois-ci, j’ai notamment rapporté le gâteau Baumkuchen de Jiichiro recommandé par un collègue. Ses couches successives sont fines et moelleuses, avec une texture humide et fondante, accompagnée de légers arômes de beurre et d’œuf. Le niveau de sucre est parfaitement dosé, sans être écœurant. Chaque bouchée permet d’apprécier la finesse des différentes couches, et il accompagne aussi bien le café que le thé.