Le restaurant principal d’Atsuta Horaiken se trouve à Nagoya. Fondé en 1873, cet établissement historique est aussi l’une des adresses emblématiques où déguster le « hitsumabushi », spécialité de Nagoya consistant à savourer l’anguille de trois façons. Le restaurant utilise des anguilles fraîches, soigneusement grillées au charbon de bois, avec une peau croustillante et parfumée et une chair fine et tendre. Elles sont accompagnées d’une sauce secrète transmise depuis de nombreuses années, aux arômes intenses sans être excessivement sucrée ni écœurante. La particularité du hitsumabushi est qu’on peut le déguster successivement nature, avec des condiments comme de la ciboule et du wasabi, puis en y versant du bouillon pour en faire un ochazuke. Chaque façon de le manger révèle une saveur différente.
Atsuta Horaiken, restaurant principal | Avis de BobbyJenny
Autres avis de BobbyJenny
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Oasis 21
Un parc à plusieurs niveaux dont l’emblème est la grande verrière « Spaceship-Aqua ». Doté d’une gare routière et directement relié au métro ainsi qu’au réseau Meitetsu, le complexe constitue également un important pôle de transport. Ces dernières années, ses illuminations photogéniques, qui embellissent les nuits de Sakae, le centre-ville de Nagoya, font beaucoup parler d’elles.
À Nagoya, il faut absolument aller voir le très original « Oasis 21 » ! Ce qui attire le plus, c’est l’immense toit en verre « Spaceship-Aqua ». De loin, il ressemble à un vaisseau spatial flottant au-dessus de la ville, sa forme est vraiment particulière.
Le soir, une fois illuminé, le paysage est tout autre. La passerelle en verre transparent, associée aux lumières de la ville, permet d’admirer la vue nocturne sur les alentours tout en s’y promenant. L’ambiance est vraiment magnifique.
Cette fois-ci à Nagoya, en plus de faire les magasins et de goûter de bons plats, j’en ai profité pour me promener à Oasis 21 et prendre quelques photos.
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Yakitori Tecchan
Surnommée « Harmonica Yokocho », cette ruelle située à la sortie nord de la gare de Kichijoji rassemble une centaine d’établissements, principalement des restaurants. Dans l’un de ses recoins se trouve ce restaurant de yakitori où l’on peut facilement faire une halte. Son aménagement intérieur a été conçu par le cabinet à l’origine de celui du Nouveau Stade national.
Nous sommes venus chez Yakitori Tecchan pour manger des brochettes grillées. L’ambiance de tout le restaurant rappelle vraiment celle d’un izakaya japonais : une fois assis, on enchaîne les brochettes, quel régal !
Les brochettes sont grillées à la perfection et dégagent un parfum délicieux. Elles sont légèrement dorées à l’extérieur, la viande est tendre et, avec la sauce, elles se mangent sans fin. Chaque brochette a un bon goût de grillé au charbon de bois, impossible de s’arrêter.
Dans l’ensemble, c’était vraiment délicieux et ce repas reste l’un des plus mémorables de notre voyage.
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Mahoroba Daibutsu Purin de Mahoroba Daibutsu Purin Honpo
Également très apprécié comme souvenir de Nara, le Mahoroba Daibutsu Purin séduit par sa gamme variée qui fait la part belle aux ingrédients de la préfecture : crème aux œufs, thé Yamato, spécialité de Nara, crème dessert au saké local Hatsushika, ou encore Nara Yaezakura, agrémenté de fleurs de cerisier de Yoshino.
À Nara, impossible de passer à côté du Daibutsu Purin ! Cette fois, j’ai goûté le Daibutsu Purin de MAHOROBA et, dès la première bouchée, je l’ai trouvé vraiment délicieux. La crème dessert est lisse et onctueuse, avec un goût prononcé d’œuf et de lait, et elle est juste assez sucrée.
J’adore cette texture délicate, lisse et fondante. Avec le caramel au fond, les saveurs sucrées sont encore plus riches. Impossible de ne pas enchaîner les bouchées, et je l’ai fini très vite !
En plus, le pot en forme de Grand Bouddha est très mignon et on peut le garder en souvenir après l’avoir terminé.
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