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    La première impression que m’a donnée Nakamura Tokichi Ginza, c’est son atmosphère très raffinée. Bien que l’établissement se trouve dans le quartier animé de Ginza à Tokyo, on y ressent pleinement l’ambiance du matcha d’Uji, à Kyoto. L’intérieur est sobre et élégant. S’asseoir pour savourer un dessert donne aussi l’impression de ralentir momentanément le rythme, loin de l’agitation de la ville.

    Ce que j’attendais le plus, c’étaient bien sûr les desserts au matcha ! Le parfum du matcha est très intense, mais il ne se résume pas à une simple amertume. En bouche, ses délicats arômes de thé se marient au dessert pour créer des saveurs tout en nuances. Les amateurs de matcha seront vraiment ravis ici : chaque bouchée permet de retrouver le parfum frais si particulier du matcha d’Uji.

    Personnellement, j’aime beaucoup cette association « parfum du thé + dessert ». C’est sucré sans être écœurant et, après avoir fini, il reste en bouche une légère note de matcha avec une agréable douceur. En plus des desserts au matcha, la boutique vend aussi du thé en feuilles et divers souvenirs. Si on aime le thé japonais ou si on souhaite en acheter pour le savourer tranquillement chez soi, on peut également en profiter pour faire un tour dans la boutique.

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