Guide complet du tourisme à Tokushima : sites incontournables et méconnus, gastronomie et souvenirs

Ce musée de chefs-d’œuvre sur plaques de céramique possède l’un des plus vastes espaces d’exposition permanente du Japon, avec une surface totale de plancher de 29 412 m². Grâce à une technique spéciale, il reproduit à l’échelle originale plus de 1 000 chefs-d’œuvre de l’art occidental soigneusement sélectionnés, depuis des fresques antiques jusqu’à des peintures contemporaines conservées dans plus de 190 musées répartis dans 26 pays. Il permet ainsi d’admirer des œuvres majeures du monde entier.

Uzu no Michi est une promenade maritime d’environ 450 m aménagée sous la chaussée du pont Ōnaruto. Son plancher vitré, situé à environ 45 m de hauteur, permet d’observer les tourbillons qui se forment dans le détroit de Naruto, l’un des trois plus puissants courants de marée au monde. L’heure d’apparition des tourbillons variant chaque jour, il est recommandé de consulter au préalable les « meilleurs horaires du jour pour les tourbillons » sur le site officiel.

Les tourbillons de Naruto sont un phénomène naturel créé par la différence de niveau des marées entre la mer intérieure de Seto et le canal de Kii. Pour observer de près ces tourbillons, parmi les plus grands au monde et classés parmi les trois plus puissants courants de marée de la planète, une croisière à bord d’un bateau d’observation est recommandée. La sortie d’environ 25 minutes permet d’en profiter pleinement.

Bien au-delà du pont de lianes d’Iya, dans les gorges d’Ōboke considérées comme l’une des régions les plus reculées du Japon, se trouve le double pont de lianes d’Oku-Iya. Ces deux ponts suspendus, construits avec des lianes comme le shirakuchikazura, sont situés à environ 1 000 m d’altitude.
Ils offrent la possibilité de traverser des ponts suspendus riches en sensations fortes tout en admirant un magnifique paysage à l’atmosphère de contrée reculée. À proximité immédiate, le Yaen, un téléphérique actionné à la force des bras, mérite également le détour.

Ōboke et Koboke forment des gorges d’environ 8 km, sculptées pendant 200 millions d’années par les eaux tumultueuses de la rivière Yoshino qui traverse les montagnes de Shikoku. Le lieu propose de nombreuses activités uniques, notamment une croisière dans les gorges d’Ōboke pour admirer de près leur beauté, ou du rafting pour éprouver le frisson des embruns au cœur d’un paysage spectaculaire.

Fondée en 1804, cette ancienne brasserie est connue pour le Naruto Tai, l’un des grands sakés de la préfecture de Tokushima, ainsi que pour le Sudachi-shu, une liqueur mêlant du saké au jus de sudachi, spécialité locale. Elle poursuit sa production avec de l’eau locale de qualité et du riz à saké, le long de l’ancienne route de Muya qui prospérait comme axe commercial à l’époque d’Edo (1603-1867). Il est également possible de visiter la brasserie sur réservation préalable.

La mer d’Uchino se trouve au nord-est de la ville de Naruto, dans la préfecture de Tokushima. Sur ses eaux calmes entourées par les îles Shimada et Ōge flottent des radeaux autrefois utilisés à l’époque où la culture perlière était florissante. Ils permettent aujourd’hui de pratiquer des loisirs en mer comme la pêche et le barbecue.

Bordée par le détroit de Naruto et entourée d’une nature généreuse, la ville de Naruto, dans la préfecture de Tokushima, est parsemée de paysages spectaculaires qui donnent envie de sortir son appareil photo ! Lors de cette excursion, le photographe professionnel Kenji Miyatake enseigne les meilleurs points de vue et techniques pour photographier ces paysages pittoresques.

Situé dans le détroit de Naruto, entre la ville de Minamiawaji dans la préfecture de Hyogo et celle de Naruto dans la préfecture de Tokushima, à l’extrémité nord-est de Shikoku, le pont Ōnaruto a été construit comme un ouvrage mixte routier et ferroviaire. Il comporte une chaussée dans sa partie supérieure et un passage de maintenance à l’intérieur de son tablier. La promenade des tourbillons sur le pont Ōnaruto emprunte ce passage habituellement inaccessible au public et permet d’admirer d’en haut le spectaculaire panorama des tourbillons de Naruto.

La préfecture de Tokushima est l’une des principales régions productrices de racines de lotus du Japon, et de nombreux champs de lotus parsèment également la ville de Naruto. Lors de l’excursion « À vélo dans les champs de lotus », un guide accompagne une paisible balade à vélo de location sur des chemins ruraux empruntés au quotidien par les habitants et absents des guides touristiques. Elle permet de découvrir des paysages propres à cette excursion.

L’Awa Odori, l’une des trois grandes danses de Bon du Japon, rassemble chaque année environ 100 000 danseurs et 1,2 million de spectateurs pendant quatre jours, du 12 au 15 août. Ses origines remontent à environ 400 ans et, tout en reflétant les différentes époques, elle reste aujourd’hui encore très appréciée des habitants de Tokushima. L’Awa Odori Kaikan permet de découvrir cette danse toute l’année grâce à ses expositions et à ses spectacles permanents.

Cette excellente adresse spécialisée dans le poisson frais s’anime à l’heure du déjeuner, principalement grâce à sa clientèle locale. Attachée à trois principes, « une saveur vivante, une saveur sincère et une saveur fraîche », elle continue de proposer à des prix raisonnables de nombreux plats préparés avec du poisson vivant et frais fourni par un pêcheur attitré.

La ville de Naruto, dans la préfecture de Tokushima, est considérée comme l’une des trois grandes régions productrices de racines de lotus du Japon. Le Renmaru Café permet de déguster dans divers plats les racines de lotus de Naruto, reconnaissables à leur couleur claire et à leur texture croquante.

Le restaurant principal de Chūka Soba Inotani est une adresse réputée pour les ramen de Tokushima, spécialité locale de la préfecture. Le bouillon de porc et de sauce soja, également préparé avec des sardines séchées entre autres ingrédients, possède une saveur profonde. Les nouilles maison, élaborées avec soin, offrent une texture moelleuse remarquable. L’ajout d’un œuf cru, inhabituel sur des ramen ordinaires, est également recommandé. Mélangé aux nouilles, il leur donne une saveur irrésistible.

Le restaurant Ikkō propose le poulet de marque Awaodori, produit dans la préfecture de Tokushima, sous diverses préparations. Sa spécialité est le poulet Awaodori avec os. Assaisonné d’une sauce secrète, il est lentement rôti dans un four spécialement conçu par Ikkō qui atteint 400 °C. De grande taille et visuellement impressionnant, il est aussi juteux et savoureux.

AEON MALL Tokushima est un centre commercial réunissant diverses boutiques spécialisées dans la mode et les articles divers, ainsi que des installations de loisirs. Il possède également une offre de restauration complète, avec une vaste aire de restauration regroupant des enseignes populaires, idéale pour savourer un bon repas pendant une séance de shopping. On y trouve aussi l’un des plus grands cinémas de la préfecture de Tokushima, équipé des derniers systèmes audiovisuels. Le bâtiment voisin abritant par ailleurs un bowling, il est possible de s’y divertir toute la journée.

Il s’agit de l’un des plus grands centres commerciaux de la préfecture de Tokushima, avec environ 160 enseignes variées, allant des boutiques de vêtements populaires aux magasins d’articles divers et aux prestataires de différents services. Des restaurants réputés sont réunis dans la zone de restauration du rez-de-chaussée et dans l’aire de restauration du premier étage. Ils proposent de nombreux types de cuisine, japonaise, occidentale, chinoise ou encore de restauration rapide. Plusieurs espaces de jeux et des toilettes pour enfants permettent également aux familles de s’y rendre en toute sérénité.

Fuji Grand Kitajima réunit des enseignes proposant divers services, notamment un supermarché alimentaire, des boutiques de mode et d’articles divers, des restaurants rapides populaires et un magasin spécialisé dans les jouets. L’aire de restauration comprend des établissements de crêpes et de nouilles, faciles d’accès même pour une simple pause. Le deuxième étage abrite Cinema Sunshine Kitajima, qui permet de profiter de projections particulièrement immersives.

Cet hôtel offre une vue panoramique sur le pont Ōnaruto, qui enjambe le détroit de Naruto. Toutes ses chambres donnent sur l’océan, avec un choix de 15 catégories variées comprenant des chambres de style occidental et japonais. Il permet également de profiter d’une source thermale naturelle réputée embellir la peau et de plats régionaux préparés avec une abondance d’ingrédients locaux de saison.

Les environs d’Iya Onsen, l’une des trois grandes sources thermales reculées du Japon, comptent de nombreux hébergements populaires. Parmi eux, l’Hôtel Kazurabashi de Shin-Iya Onsen est particulièrement recommandé. Accessible en montant dans la montagne en funiculaire, son « bain en plein air dans le ciel » offre une vue panoramique sur la nature grandiose de la vallée d’Iya. Le dîner permet de savourer les plats régionaux d’Iya autour d’un foyer irori.

Le Take Chikuwa est un aliment emblématique de la préfecture de Tokushima. De la chair de poisson hachée est enroulée autour d’un morceau de bambou naturel, puis grillée jusqu’à obtenir une belle coloration. Il se déguste généralement en mordant généreusement dedans sans retirer le bambou, comme une viande avec os. Il est également délicieux légèrement grillé au feu et arrosé de jus de sudachi, ou trempé dans de la sauce soja au sudachi.

Le Saoshika est l’une des confiseries emblématiques de Tokushima. Préparée selon une méthode traditionnelle, cette pâtisserie cuite à la vapeur associe le sucre wasanbon, spécialité d’Awa, à des ingrédients comme l’igname et les haricots azuki afin de mettre en valeur leurs saveurs propres. Elle se caractérise par la douceur raffinée du wasanbon et sa texture moelleuse. Elle est devenue incontournable lors des cérémonies du thé à Tokushima.

Créé en 1937, le Kinchō Manjū est apprécié depuis de nombreuses années comme souvenir d’Awa. Ce manjū évoquant le ventre d’un chien viverrin associe harmonieusement une enveloppe au chocolat légèrement amer à une pâte de haricots blancs. Son goût plaît à toutes les générations, ce qui en fait un souvenir idéal.

Née dans la préfecture de Tokushima, l’Awa Odori possède plus de 400 ans d’histoire et se danse aujourd’hui dans tout le Japon.
Dans son berceau, la ville de Tokushima, elle se déroule chaque année du 12 au 15 août et attire plus d’un million de touristes japonais et étrangers. Pendant cette période, toute la ville vit au rythme de l’Awa Odori !

Ce marché de poteries est organisé conjointement par les ateliers d’Ōtani-yaki, artisanat traditionnel de Tokushima. L’Ōtani-yaki se distingue par un style sobre et puissant qui met en valeur la texture de l’argile, avec parfois des reflets métalliques. Célèbre pour ses pièces de grande taille, il attire récemment aussi l’attention pour ses objets du quotidien, comme les mugs et les vases, ainsi que pour ses œuvres d’art originales. L’événement se tient chaque année les deuxièmes samedi et dimanche de novembre.

Le Concours de chrysanthèmes de Shikoku possède 80 ans d’histoire. Il expose les créations de passionnés de chrysanthèmes de la ville de Yoshinogawa. Sur les différents sites, notamment la place événementielle de l’hôtel de ville de Yoshinogawa, de splendides chrysanthèmes à grandes fleurs apportent une touche éclatante. La floraison, l’équilibre et d’autres critères sont évalués, et les exposants rivalisent pour remporter les prix.