Guide complet de Naruto : sites incontournables, lieux méconnus et gastronomie

La période allant de fin mars à fin avril est considérée comme particulièrement propice à l’observation des incontournables tourbillons. Il est néanmoins possible d’en voir de grands à d’autres moments, notamment lors des grandes marées de pleine lune et de nouvelle lune, qui surviennent deux fois par mois.
Les tourbillons sont aussi considérés comme particulièrement spectaculaires pendant l’heure précédant et suivant la marée basse ou la marée haute quotidienne. Il est donc possible d’organiser la visite en fonction de ses disponibilités.

Pour une visite principalement consacrée aux tourbillons, les sites touristiques peuvent être parcourus uniquement à pied. Pour rejoindre les autres sites, il est recommandé d’utiliser le train ou le bus.

Avec le pont du détroit d’Akashi, il relie directement la région du Kansai à Shikoku et constitue donc un itinéraire touristique très fréquenté. Il est célèbre pour permettre d’observer les tourbillons qui se forment dans le détroit de Naruto, l’un des trois plus grands courants de marée au monde. Les environs abritent également des établissements comme Uzu no Oka Onaruto Bridge Memorial Museum et l’aire routière Michi-no-Eki Uzushio, où l’on peut admirer de superbes paysages et savourer la gastronomie de l’île d’Awaji.

Cette promenade maritime d’environ 450 m est aménagée sous la chaussée du pont Onaruto. Son sol vitré permet d’observer les tourbillons du détroit de Naruto depuis une hauteur d’environ 45 m. Attention toutefois, leur heure d’apparition varie chaque jour. Pour être certain d’en voir, mieux vaut consulter sur le site officiel la rubrique indiquant les « meilleurs horaires du jour pour les tourbillons » avant la visite.

Escahill Naruto est un autre site recommandé pour admirer les tourbillons de Naruto et le pont Onaruto. Un escalator touristique de 68 m de long et présentant un dénivelé de 34 m, le plus grand d’Orient, permet d’accéder à l’observatoire situé au sommet du mont Naruto. Celui-ci offre un vaste panorama à 360 degrés et une vue imprenable sur la mer de Naruto.

Pour observer de près des tourbillons parmi les plus grands au monde, une croisière à bord d’un bateau d’observation est recommandée. Au départ et à l’arrivée du port touristique de Kameura, dans le parc de Naruto, deux types de bateaux sont proposés : le grand bateau d’observation Wonder Naruto et le petit bateau d’observation sous-marine Aqua Eddy. Aqua Eddy nécessite une réservation, mais dispose d’une salle d’observation située 1 m sous la surface, qui permet également de voir les tourbillons depuis sous l’eau.

Ce vaste musée possède l’un des plus grands espaces d’exposition permanente du Japon. Unique au monde, il expose sur des plaques de céramique des reproductions fidèles de chefs-d’œuvre du monde entier. Les impressionnantes « expositions environnementales », qui recréent intégralement les espaces d’origine, comme la salle Sixtine, sont incontournables.

Cette brasserie de saké, forte de plus de 200 ans d’histoire, produit notamment le célèbre Naruto Tai. Il est possible d’y découvrir les étapes de fabrication du Naruto Tai et de visiter les bâtiments sur réservation. La dégustation proposée après la visite constitue également un attrait. L’occasion de trouver un saké à son goût et de l’acheter comme souvenir.

Cette visite à pied du pont Onaruto permet d’admirer d’en haut le spectacle des tourbillons de Naruto. Elle donne accès à un passage de maintenance habituellement fermé au public et permet d’observer les tourbillons depuis le haut du pont. Elle offre aussi l’occasion d’écouter des explications sur la construction du pont et les îles environnantes.

Le circuit « Parcourir les champs de lotus à vélo » permet d’explorer tranquillement en vélo de location des chemins ruraux empruntés au quotidien par les habitants et absents des guides touristiques. La préfecture de Tokushima, l’une des principales régions productrices de racines de lotus du Japon, compte de nombreux champs disséminés dans la ville de Naruto. Tout en parcourant ce paysage paisible, le guide fournit des explications sur les racines de lotus et la nature. Le circuit s’achève au Renmaru Cafe, qui abrite un champ de lotus et où l’on peut déguster des plats à base de cette racine.

« S’amuser sur un radeau » est une activité de loisirs en mer proposant pêche et barbecue sur un ancien radeau d’aquaculture. La pêche au sabiki y est pratiquée et le montage est facile à préparer, même pour les débutants. À partir d’avril, il est possible de pêcher des daurades noires, des daurades et des bars ; à partir de juillet, des chinchards et des orphies ; et à partir de septembre, des sériolettes. Après la pêche vient le barbecue en mer. Le matériel, mais aussi les ingrédients tels que viande, légumes et boulettes de riz, sont inclus.

Ce restaurant de fruits de mer tire son nom du mot local « binbi », qui désigne en dialecte de Tokushima un poisson frais encore frétillant. Fidèle à son nom, il propose des plats préparés avec des poissons d’une fraîcheur étonnante. Parmi les nombreuses spécialités de la mer propres à Naruto figure le menu de sashimi de sériole, composé de tranches épaisses et fermes. La soupe miso aux algues wakame de Naruto, riche d’un bouillon préparé avec des parures de poisson, est également excellente.

Ce restaurant réputé de poisson frais permet de savourer des poissons de saison pêchés dans les eaux proches de Naruto, notamment la daurade sauvage de Naruto. Il propose de nombreux plats à base de poissons vivants et frais à des prix raisonnables. Le menu complet de daurade sauvage de Naruto est incontournable. Il permet de déguster pleinement cette daurade façonnée par les eaux tumultueuses du détroit de Naruto, sous forme de sashimi, de riz cuit en marmite et même de soupe préparée avec les parures.

Ce restaurant spécialisé permet de savourer l’anguille sous diverses formes, notamment grillée en kabayaki ou cuite à la vapeur en seiro. Son kabayaki, préparé selon une méthode originale qui rend l’anguille moelleuse, est excellent. L’établissement propose aussi des mets rares qui accompagnent parfaitement l’alcool, comme l’estomac bouilli dans de l’eau salée ou le foie mijoté. Tous les ingrédients utilisés sont japonais, non seulement l’anguille, produit principal, mais aussi le riz et les fruits.

Cette adresse réputée de Naruto spécialisée dans les udon kama-age est si populaire qu’une file se forme parfois avant l’ouverture. Confectionnées avec soin par un artisan pour restituer toute la saveur naturelle du blé, les nouilles glissent parfaitement en bouche. Les udon fraîchement cuits se dégustent avec un bouillon préparé à partir de trois types de bonite séchée, de petites sardines séchées d’Ibukijima et de kombu de Rishiri, agrémenté des condiments de son choix.

La ville de Naruto est connue comme l’une des trois grandes régions productrices de racines de lotus du Japon. Celles de Naruto se caractérisent par leur blancheur et leur texture croquante. Le Renmaru Cafe les décline dans de nombreux plats. La carte comprend notamment des udon dont la pâte contient de la poudre de racine de lotus, ainsi qu’un curry au riz rehaussé par leur texture croquante. Au centre de l’établissement se trouve un bassin de lotus, avec un espace très apprécié où l’on peut manger au milieu de celui-ci.

Ce café avec terrasse se trouve au rez-de-chaussée de l’AoAwo Naruto Resort, un hôtel de villégiature en bord de mer. Ses baies vitrées s’étendant jusqu’au haut plafond offrent une vue sur l’océan. Limité à dix portions par jour, le NEW! AoAwo Burger regorge de légumes locaux sélectionnés par le chef. La carte propose aussi une grande variété de desserts à base de patates douces Naruto Kintoki, ainsi que des plats légers et des douceurs privilégiant les ingrédients locaux.

Cette boutique rassemble les spécialités de la ville de Naruto. Elle propose aussi des pièces de poterie Otani-yaki, artisanat traditionnel de Naruto idéal à offrir. Un espace de brochures situé à l’entrée permet également de recueillir des informations avant de visiter Tokushima et Naruto. Des glaces artisanales élaborées avec des ingrédients de saison y sont vendues, permettant de goûter les spécialités locales au fil des saisons et constituant une halte idéale pendant un trajet en voiture.

Cette aire routière se trouve dans le parc Doitsumura, aménagé sur le site de l’ancien camp de prisonniers de guerre de Bando. Dans un bâtiment chargé d’histoire, on peut acheter du sudachi, spécialité de Tokushima, des produits agricoles locaux de saison comme les patates douces Naruto Kintoki, ainsi que des confiseries réputées et des produits transformés parfaits comme souvenirs. Un espace de restauration légère propose également des hot-dogs aux saucisses allemandes et de la bière allemande.

Ce complexe hôtelier intimiste ne compte que 16 chambres sur un vaste domaine de 3 000 tsubo. Son emplacement exceptionnel entre mer et montagne permet de profiter d’un séjour agréable. Le restaurant Ristorante Fishbone privilégie les produits locaux et utilise des ingrédients comme des légumes frais et des produits de la mer de saison. Il permet de déguster, accompagnés de vin, de nombreux plats italiens et français agrémentés de saveurs japonaises.

Ce complexe balnéaire de style sud-européen se trouve dans le parc national de la mer intérieure de Seto. Les chambres et les restaurants offrent une vue panoramique sur l’horizon qui s’étend du détroit de Naruto à l’océan Pacifique, le soleil se levant sur la mer et le chemin de lune classé parmi les cent plus beaux du Japon. L’établissement propose aussi de nombreuses activités saisonnières, en extérieur comme en intérieur, pour profiter pleinement de Tokushima et Naruto. Ses cinq restaurants, où savourer les produits de la mer et de la montagne de Tokushima, méritent également l’attention.

Ce tenugui est soigneusement teint fil par fil dans un bain d’indigo Awa-ai préparé à la lessive de cendres. La beauté de sa couleur et sa texture qui s’assouplit au contact de la peau au fil des utilisations font partie de ses attraits. L’indigo possède également des propriétés antibactériennes et désodorisantes, idéales pour un usage quotidien. STUDIO N2 organise aussi des ateliers les week-ends, les jours fériés et pendant les vacances d’été, permettant de découvrir la teinture à l’indigo de Tokushima par la pratique.

Le Naruto Kintoki Potelet est une confiserie réputée de Tokushima associant une pâte de patate douce à un sablé. Les patates douces Naruto Kintoki, généreusement baignées de soleil, sont utilisées aussi bien dans la pâte que dans le sablé. Cette spécialité associe une texture moelleuse à une texture croustillante, avec une touche de sel parfaitement dosée.

Fort de plus de 400 ans d’histoire et très suivi au Japon comme à l’étranger, l’Awa Odori est l’une des traditions estivales emblématiques de la préfecture de Tokushima. Il se déroule chaque mois d’août dans différentes parties de la préfecture, mais c’est l’Awa Odori de Naruto qui ouvre les festivités pendant trois jours, du 9 au 11 août, principalement dans le centre-ville.
Deux jours avant l’Awa Odori de Naruto se tient le festival d’été de Naruto, avec notamment des spectacles sur scène, des stands de fête, un marché et des feux d’artifice.

L’Otani-yaki de Naruto est reconnu comme artisanat traditionnel japonais. Le Festival des fours d’Otani-yaki est un événement populaire permettant d’acheter ces poteries à des prix plus abordables qu’à l’ordinaire. Certains ateliers proposent aussi une initiation à la poterie ; il est donc recommandé de profiter de l’événement pour se promener d’un four à l’autre.