11 expériences en pleine nature à Shiga : fleurs, lac et richesses agricoles

Un jardin où ressentir le passage des saisons au milieu des plantes aquatiques.
Dans l’atmosphère paisible des rives du lac Biwa, les plantes aquatiques, notamment les lotus et les nénuphars, apportent une touche de couleur. Placé sous le thème de la rencontre entre les plantes et les hommes, ainsi qu’entre l’eau et les hommes, le parc permet de profiter des fleurs en pleine nature au fil des quatre saisons. L’atrium de la serre présente aussi des plantes aquatiques tropicales, offrant un paysage fleuri quelle que soit la saison.
Une promenade tranquille dans le parc permet d’admirer les reflets des fleurs à la surface de l’eau.

Un parc paysager composé de plusieurs jardins répartis sur un site entouré de montagnes.
Outre les paysages formés par les roses et les plantes vivaces, le domaine comprend des espaces variés, dont un jardin féerique et une ferme. Il propose également de nombreuses expériences, notamment des ateliers et un potager où participer aux récoltes.
Avec ses cafés, ses restaurants et ses boutiques, le site permet aussi de savourer quelques spécialités et de faire des achats entre deux promenades dans les jardins. Chacun peut y organiser son temps à sa façon.

Le parc Daiichi Nagisa se distingue par son impressionnant champ de fleurs au bord du lac Biwa. À la floraison, ses couleurs s’étendent à perte de vue et captivent les visiteurs.
Selon la saison, le parc se couvre d’environ 12 000 fleurs, qu’il s’agisse des colzas ou des tournesols. Les colzas en hiver et les tournesols en été lui donnent un visage différent à chaque saison. Avec le lac et les montagnes en toile de fond, le lieu se prête à de belles photos en souvenir du voyage.

Un parc agricole où cueillir des produits de saison en pleine nature, sur les hauteurs.
La principale attraction est la zone des vergers, où l’on peut cueillir des fruits de saison. Cerises, myrtilles, raisins et pommes se succèdent tout au long de l’année. Hormis pendant la saison des fortes neiges, la diversité continue des récoltes constitue l’un de ses grands attraits.
Le parc dispose également d’un café, d’un restaurant et d’un point de vente directe, permettant de profiter à la fois des récoltes et de la gastronomie.
Le paysage de l’allée bordée d’arbres souligne nettement les différences entre les saisons.

Un parc agricole interactif réunissant récoltes et rencontres avec les animaux.
Dans la ferme touristique, il est possible, selon la saison, de cueillir différents fruits comme des fraises, des raisins et des kakis, mais aussi de participer à des travaux agricoles tels que la plantation du riz. Le point de vente directe propose des légumes locaux et des produits transformés, ainsi que des produits agricoles de saison. Le choix d’activités est encore élargi par les rencontres avec les animaux, les promenades en bateau et le golf.
En combinant plusieurs expériences, il est possible d’y passer agréablement toute une journée.

Un parc agricole interactif consacré à l’élevage laitier, qui s’étend sur les collines de Kitayama, à Hino, dans la partie orientale du lac Biwa. Le site recrée l’atmosphère d’un village rural allemand.
Champs de fleurs, rencontres avec les animaux et espaces de jeux composent un paysage qui constitue en lui-même l’un des attraits du parc. Les récoltes et les autres activités sont également nombreuses, offrant des plaisirs différents selon la saison.
Le temps semble s’y écouler doucement, loin du quotidien.

La boutique de Hachimanbori de Sennaritei réunit un restaurant où déguster facilement du bœuf d’Omi et un espace de vente. L’enseigne compte dix établissements dans la préfecture de Shiga et est appréciée aussi bien des habitants que des touristes.
Le menu très varié va des croquettes et sushis à emporter aux plateaux-repas de sukiyaki ou de steak. Son emplacement au bord du canal Hachimanbori permet également de profiter du quartier historique.
Une adresse à retenir pour faire une halte pendant une promenade en ville.

Un établissement spécialisé dans le biwa-masu, une espèce endémique du lac Biwa. Il propose diverses préparations à base de poissons pêchés par le propriétaire, lui-même pêcheur, et ses compagnons.
Les plats préparés avec du poisson très frais font pleinement ressortir la saveur de l’ingrédient. Sashimi, poisson légèrement grillé ou sushi : la carte variée permet aussi d’apprécier les différences entre les préparations.
Une adresse à retenir pour savourer les richesses du lac.

Le « Funazushi Honzuke » d’Uoji est un aliment fermenté traditionnel de Shiga dont la préparation nécessite beaucoup de temps.
Le nigoro-buna est d’abord conservé dans du sel, puis affiné avec du riz, ce qui lui confère sa saveur particulière. Son affinage par fermentation lactique pure élimine les saveurs parasites et produit une richesse umami accompagnée d’une pointe d’acidité. Il peut être dégusté tel quel ou servi en ochazuke.
Une spécialité intéressante à goûter pour découvrir la culture de la fermentation.

Le « Shichihonyari Junmai Tamaei » est un saké local emblématique produit par la brasserie historique Tomita. Il est élaboré selon une méthode traditionnelle avec du riz et de l’eau de la région.
Il se déguste à différentes températures, bien frais comme très chaud, chacune révélant des saveurs et un caractère variés. Il accompagne également un large éventail de plats et enrichit ainsi les repas.
Les différences de goût selon la température peuvent être comparées à loisir.

Le « Hachiman Konnyaku assaisonné » de Norimatsu Shokuhin Yoshi Shoten est un produit transformé typique de Shiga, préparé à partir de konnyaku rouge. Son assaisonnement à base de sauce soja et sa saveur de bonite l’imprègnent en profondeur, tandis que sa facilité à être servi directement à table constitue un autre attrait.
Il peut se déguster tel quel ou frit, ce qui le rend particulièrement polyvalent et facile à choisir comme souvenir. Cette saveur originale met à l’honneur un konnyaku traditionnel apprécié depuis longtemps à Omihachiman.