La professeure de cérémonie du thé a pris grand soin de nous expliquer l’histoire du thé d’Uji, même si nous n’avons pas très bien compris malgré toute notre attention 😂 Nous avons appris qu’il fallait faire attention à la quantité de feuilles de thé et d’eau, à la température et au temps d’infusion. Nous avons acquis beaucoup de connaissances sur le thé. Si vous venez à Uji, ne manquez surtout pas cet endroit.
Dojo du thé d’Uji « Takumi no Yakata » | Avis de Y. Hsu
Autres avis de Y. Hsu
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Bâtiment de la gare de Kyoto
Un vaste bâtiment directement relié à la gare de Kyoto, abritant notamment des boutiques, des restaurants, un hôtel et des espaces culturels. Du 2e sous-sol au 1er étage, le centre commercial spécialisé « The CUBE » réunit des boutiques de souvenirs et de douceurs typiques de Kyoto, ainsi que des enseignes de mode et d’accessoires tendance.
Il y a un spectacle de fontaines et, en montant jusqu’au dernier étage, on peut voir directement la tour de Kyoto juste en face. C’est une gare moderne à l’architecture esthétique.
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Ippoh, établissement principal
Établi à Edobori, dans l’arrondissement de Nishi, ce ryotei compte parmi les restaurants traditionnels les plus réputés d’Osaka. Il trouve son origine dans un restaurant de tempura fondé en 1850 (3e année de l’ère Kaei) comme activité secondaire par le fondateur de la maison, alors marchand d’huile. Son histoire, transmise sur cinq générations, s’étend sur plus de 180 ans. Au fil de cette longue histoire, l’établissement a accueilli des personnalités japonaises et étrangères, dont des VIP de renommée mondiale.
Ce n’est pas seulement la cuisine qui est délicieuse, c’est comme admirer une œuvre d’art après l’autre.