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    Lors de mon voyage à Miyajima, j'avais déjà beaucoup entendu parler de ce restaurant extrêmement populaire, réputé comme le summum de la cuisine aux huîtres : Kakiya. Après avoir fait la queue pour y goûter, j'ai parfaitement compris pourquoi il bénéficiait d'aussi bonnes évaluations et d'une telle réputation !
    Dès l'arrivée, la façade traditionnelle du bâtiment japonais en bois dégage une impression à la fois chaleureuse et professionnelle. Aux heures de repas, il faut forcément faire un peu la queue, mais le placement et la prise de commande sont très efficaces. Une fois installés, nous avons directement commandé leur spécialité, le « menu Kakiya », qui réunit des huîtres préparées de différentes façons.
    Le plus impressionnant reste cette assiette de grosses huîtres en coquille fraîchement grillées ! Elles sont servies encore fumantes et parfumées au charbon. Dès la première bouchée, l'extérieur légèrement grillé contraste avec une chair généreuse et juteuse, et toute la saveur douce et fraîche de la mer explose instantanément en bouche. Leur fraîcheur est exceptionnelle, sans la moindre odeur désagréable. Outre les huîtres grillées, le menu comprend aussi des huîtres frites, du riz aux huîtres, des huîtres au vinaigre et une soupe miso aux huîtres : un véritable et somptueux « festin tout huître ».
    Le riz aux huîtres est particulièrement réussi : les grains ont absorbé toute la richesse des saveurs marines et sont très parfumés. Quant aux huîtres frites, leur panure est croustillante sans être grasse ; elles sont croustillantes à l'extérieur, tendres à l'intérieur et gardent tout leur jus. Chaque plat témoigne des exigences très élevées du restaurant en matière de qualité et de fraîcheur des ingrédients. Le prix est certes un tout petit peu élevé pour de la restauration rapide, mais pour les amateurs de fruits de mer, c'est assurément une expérience haut de gamme qui vaut largement son prix. Je recommande vivement d'ajouter Kakiya à votre liste pour le déjeuner ou le dîner lors d'une visite à Miyajima. Satisfaction garantie, avec des saveurs qui restent longtemps en mémoire !

Autres avis de WANG

  • Kōtoku-in du Grand Bouddha de Kamakura

    Parmi les nombreux sites célèbres de Kamakura, la statue assise du bouddha Amida, principale représentation bouddhique du temple Daiizan Kōtoku-in Shōjōsen-ji, jouit d’une immense popularité. D’une présence saisissante, elle est affectueusement appelée le « Grand Bouddha de Kamakura ».

    • Kamakura
    • Sanctuaires et temples
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    Dès l’entrée du Kōtoku-in, en voyant l’immense stèle portant l’inscription « Trésor national – Grand Bouddha de Kamakura », mon impatience est montée au maximum ! Après quelques pas de plus, il suffit de lever les yeux pour découvrir l’imposante statue assise en bronze du bouddha Amida, trônant majestueusement entre ciel et terre. Cette vision ne peut vraiment être décrite que comme « saisissante et puissante » ! Avec, en toile de fond, des montagnes verdoyantes qui s’étendent à perte de vue et, au-dessus, un ciel bleu pur et limpide, le Grand Bouddha, au visage bienveillant et au regard légèrement baissé dans la méditation, paraît particulièrement solennel et paisible sous la lumière naturelle de ce vaste espace en plein air.
    Le site est rempli de pèlerins et de touristes venus du monde entier. Tout le monde se presse au pied des marches et près du brûle-parfum pour prendre des photos et contempler la statue. Malgré cette ambiance extrêmement animée, rien ne peut masquer la force apaisante qui émane du Grand Bouddha. Ce qu’il a de plus particulier et de plus impressionnant, c’est qu’il s’agit d’un bouddha « à ciel ouvert » ! Il paraît qu’autrefois, un majestueux pavillon le protégeait, mais qu’après plusieurs siècles de tempêtes et de tsunamis, l’édifice en bois a été impitoyablement détruit par les éléments. Seul ce Grand Bouddha en bronze, inébranlable comme une montagne, est resté paisiblement assis sur son socle de pierre. Il est là depuis plus de sept cents ans, témoin de tous les bouleversements du monde. Rien que de se tenir devant lui et de ressentir tout le poids de l’histoire accumulé au fil des siècles inspire spontanément un profond respect !
    En plus de le contempler et de le photographier de loin depuis la place, l’expérience cachée la plus captivante, à ne manquer sous aucun prétexte, consiste à dépenser quelques dizaines de yens pour partir explorer « l’intérieur du Grand Bouddha » ! En se faufilant par la petite porte discrète située derrière la statue, on a l’impression d’être enfermé dans une gigantesque capsule temporelle en bronze. L’espace intérieur n’est pas très grand, mais on distingue clairement les traces laissées il y a plusieurs siècles par les artisans japonais, qui ont assemblé et soudé les plaques de bronze avec une remarquable maîtrise. Une faible lumière du soleil pénètre même par les ouvertures à l’arrière. Cette sensation extraordinaire de toucher l’histoire de ses propres mains est plusieurs fois plus impressionnante encore que de prendre des photos à l’extérieur !
    En faisant le tour par les marches de pierre, tandis qu’une légère brise effleure les branches des pins, on peut admirer la teinte ancienne et apaisante du bronze, observer les lanternes en bronze posées sur le socle de pierre ou simplement s’arrêter pour respirer profondément et ressentir l’atmosphère à la fois paisible et pleine de vie du lieu. Toute la fatigue accumulée pendant le voyage disparaît instantanément. Ce rythme tranquille, qui permet à la fois de ressentir la puissance d’une histoire et d’une culture séculaires et de se promener librement entre nature et vestiges anciens, en fait sans aucun doute l’une des visites les plus emblématiques et les plus inoubliables de Kamakura !

  • Temple Kaikōzan Jishōin Hase-dera (Kamakura)

    Connu comme l'un des sites pittoresques emblématiques de Kamakura, le temple Hase-dera est affectueusement surnommé « Hase Kannon ». Il abrite comme divinité principale une statue de Kannon à onze visages. Haute de 9,18 m, elle compte parmi les plus grandes statues bouddhiques en bois du Japon.

    • Kamakura
    • Sanctuaires et temples
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    À l’entrée du temple Hase-dera de Kamakura, ce qui attire d’abord le regard est son ancienne porte en bois. En son centre est suspendue bien en hauteur une imposante lanterne rouge portant les trois grands caractères « 長谷寺 ». Toute la porte dégage un profond parfum d’histoire, et l’association des marches en pierre et des piliers en bois fait immédiatement ressentir une atmosphère calme et paisible.
    En se promenant dans l’enceinte du temple, on peut admirer tout au long du chemin des jardins japonais soigneusement entretenus. Hase-dera est non seulement réputé pour sa verdure présente en toute saison, mais aussi apprécié pour sa vue exceptionnelle sur le magnifique littoral de Kamakura. Depuis la plateforme située en hauteur dans l’enceinte, le regard embrasse le littoral bleu de la baie de Sagami ainsi que les maisons alentour, offrant une vue particulièrement vaste et dégagée.
    Le temple est également connu pour son imposante statue debout du bodhisattva Kannon et ses nombreuses petites statues de Jizō. Chacune de ces statues en pierre possède une expression et une posture uniques, ajoutant une touche chaleureuse à ce temple paisible. Ralentir le pas pour se promener ici, en écoutant la brise légère et le son des cloches du temple, en fait un lieu idéal pour marcher tranquillement et s’imprégner de l’atmosphère culturelle de l’ancienne capitale.

  • Mont Takao

    Le mont Takao est une montagne de 599 m d’altitude située à Hachiōji, dans la métropole de Tokyo. Facile d’accès, il est apprécié pour ses randonnées accessibles permettant de profiter d’une sortie touristique. Des familles avec de jeunes enfants aux personnes âgées, il attire des visiteurs de tous âges, soit environ 3 millions de personnes par an. Il est également réputé comme le site comptant le plus grand nombre de randonneurs au monde.

    • Tachikawa, Hachioji, Machida
    • Sites naturels
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    Arrivé devant le poteau en bois « Parc quasi national Meiji no Mori Takao – Sommet du mont Takao, 599,15 m », j’ai vu de nombreux randonneurs faire la queue pour prendre une photo souvenir de leur ascension. Il est très agréable de se promener sur les sentiers forestiers, bordés d’arbres touffus, de lanternes rouges au charme ancien et de marches en pierre.
    En automne, ce que l’on attend le plus au mont Takao, ce sont les érables rouges qui couvrent la montagne. En levant les yeux, les feuilles rouges se détachent sur le ciel bleu, tandis que le soleil éclaire les torii rouges et les avant-toits des temples, offrant un très beau spectacle. Dans le bâtiment principal du temple, on peut voir une imposante corde shimenawa et de fines sculptures sur bois. De nombreuses personnes viennent également y prier, créant une atmosphère à la fois animée et solennelle.
    En plus de monter à pied, il est possible de prendre le funiculaire ou le télésiège en plein air. Assis sur le siège pendant la montée tranquille, on surplombe toute la forêt et les sentiers, avec une vue très dégagée. En redescendant ou lorsqu’on est fatigué de marcher, on peut déguster une brochette de dango tout juste grillés au charbon de bois, en regardant le personnel les retourner près des braises. Servis bien chauds avec leur sauce, ce sont de petites gourmandises typiquement locales.
    Le mont Takao réunit randonnée, érables d’automne, visite de temples anciens et spécialités locales. C’est une destination classique idéale pour ralentir le rythme et l’explorer tranquillement.

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