©Arukikata. Co. , Ltd.  |  ©Bringer Japan Z Inc.

Toriden Hakata Honten

Thông tin chính thức Thông tin này đã được cơ sở đăng tải xác nhận chính thức.

Toriden Hakata Honten

Đậm vị umami của thịt gà! Món lẩu truyền thống mizutaki của Hakata.

3.24 1

Cập nhật lần cuối :
Giám sát bởi:  Công ty Cổ phần Studio092

“Toriden Hakata Honten” nằm ở Hakata, trung tâm tỉnh Fukuoka, là nơi bạn có thể thưởng thức mizutaki – món lẩu truyền thống bắt nguồn từ lễ hội Gion Yamakasa của Hakata.

Khi nồi lẩu được mang ra, nhân viên sẽ bắt đầu chế biến ngay trước mắt thực khách. Trước tiên là thưởng thức phần nước dùng nguyên bản. Nước dùng được ninh suốt 6 tiếng chỉ với gà nguyên con từ Kyushu và nước, cô đọng trọn vẹn vị ngọt umami tự nhiên của thịt gà, với hương vị đậm sâu lan tỏa khắp khoang miệng.

Tiếp theo, theo phong cách của Toriden, thực khách sẽ dùng phần gà có xương dai mọng cùng thịt đùi, thịt ức và hành lá Hakata kiểu shabu. Sau đó cho thêm thịt viên mọng nước có trộn mề gà và rau củ để ngấm kỹ nước dùng. Khi thưởng thức cùng ponzu Kyushu đa dụng nền dashi được pha riêng cho mizutaki và yuzu kosho làm từ yuzu vàng chín đặc chế, hương vị càng thêm phong phú. Phần kết thúc có thể chọn cháo zousui, ramen hoặc risotto. Nhân viên sẽ chế biến đến tận cuối bữa, nên món ăn luôn được thưởng thức ở trạng thái ngon nhất.

Thực đơn món phụ còn có các đặc sản nổi tiếng của Hakata như “goma saba” và “karashi mentaiko tự làm”, giúp bữa ăn thêm trọn vẹn. Quán cũng có nhiều loại rượu sake hợp với món ăn, từ dòng nguyên bản của quán đến các loại sake địa phương.

Điểm nổi bật

  • Nhà hàng chuyên món lẩu truyền thống “mizutaki” của Hakata.
  • Món “mizutaki” có thể chọn từ 3 set: “Tenjin”, “Hakata” và “Nakasu”.
  • Nhân viên sẽ phụ trách chế biến món lẩu.
  • Vì là quán rất nổi tiếng nên nên đặt chỗ trước.

Ảnh

  • Mặt tiền quán mang không khí trầm tĩnh. Nằm ở trung tâm Hakata nên thuận tiện ghé qua khi đi tham quan

    Mặt tiền quán mang không khí trầm tĩnh. Nằm ở trung tâm Hakata nên thuận tiện ghé qua khi đi tham quan

  • Có thể thưởng thức “mizutaki” – một trong những món ăn tiêu biểu của Hakata. Có 3 loại course

    Có thể thưởng thức “mizutaki” – một trong những món ăn tiêu biểu của Hakata. Có 3 loại course

  • Nước dùng từ gà nguyên con được ninh kỹ suốt 6 tiếng có độ đậm đà khó quên chỉ sau một lần nếm thử

    Nước dùng từ gà nguyên con được ninh kỹ suốt 6 tiếng có độ đậm đà khó quên chỉ sau một lần nếm thử

  • Bát đĩa sử dụng đồ gốm Arita. Có in logo của quán

    Bát đĩa sử dụng đồ gốm Arita. Có in logo của quán

  • Đặc sản “goma saba” với sashimi cá saba thấm đượm vị umami của nước tương và mè

    Đặc sản “goma saba” với sashimi cá saba thấm đượm vị umami của nước tương và mè

  • Rượu sake nguyên bản của quán “Mii no Kotobuki Reigin” dễ uống với cảm giác mềm mại nơi đầu lưỡi và độ đậm vừa phải

    Rượu sake nguyên bản của quán “Mii no Kotobuki Reigin” dễ uống với cảm giác mềm mại nơi đầu lưỡi và độ đậm vừa phải

Câu hỏi thường gặp

Các câu hỏi thường gặp đã được kiểm tra và trả lời trực tiếp bởi từng cơ sở.

Q

Có thể mua mang về không?
A

Có thể mua mizutaki mang về.

Q

Trong quán có Wi-Fi miễn phí không?
A

Không có Wi-Fi miễn phí.

Q

Có thể đặt chỗ trước không?
A

Có thể đặt qua điện thoại hoặc trên web (TableCheck).

Q

Có khu vực hút thuốc không?
A

Trong quán không có.

Q

Có thể gọi thêm thịt và rau không?
A

Có thể gọi thêm thịt, còn rau có thể xin thêm miễn phí.

Q

Có bắt buộc phải gọi mizutaki cho đủ số người không?
A

Có, vui lòng gọi theo đúng số lượng khách trong nhóm.

Q

Có phòng riêng không?
A

Không có phòng riêng hoàn toàn, nhưng có phòng bán riêng với vách ngăn.

Đánh giá

1

Một số đánh giá được dịch bởi AI.

  • 楊雅雯
    Xem chi tiết

    Đến Fukuoka, nhất định không thể bỏ qua món lẩu truyền thống Hakata “mizutaki”! Lần này tôi đến Toriden Hakata Honten, một quán mizutaki nổi tiếng với vị umami của thịt gà và nước dùng gà đậm đà. Trải nghiệm dùng bữa tổng thể thực sự rất tuyệt!

    Nước dùng gà đậm đà, thịt gà mềm tươi mà vẫn có độ dai! Nước dùng cô đọng tinh túy của thịt gà, có vị thơm ngon, đậm đà và càng uống càng thấy dễ chịu. Kết cấu thịt gà cũng rất tuyệt, không bị hầm quá mềm nhũn, vẫn cảm nhận được vị ngon tự nhiên và độ chắc của thịt, thực sự rất ngon!

    Ngoài món ăn ngon, dịch vụ cũng rất chu đáo, khiến cả quá trình dùng bữa càng thêm dễ chịu. Điểm chưa hoàn hảo nhỏ duy nhất là món cháo nấu bằng nước dùng gà ở cuối bữa hơi mặn đối với tôi, nhưng hoàn toàn không ảnh hưởng đến đánh giá tích cực của tôi về quán này!

    Thật lòng giới thiệu cho những ai đến Fukuoka du lịch! Nếu thích các món nước dùng gà, nhất định phải đưa quán này vào danh sách ẩm thực. Mizutaki không chỉ là ăn thịt gà mà còn là thưởng thức phần nước dùng thơm ngon cô đọng tinh túy của thịt gà. Nên đặt chỗ sớm! Với quán nổi tiếng thì đặt trước vẫn yên tâm hơn, tránh đến nơi rồi mới phát hiện không được ăn.

Thông tin cơ bản

Tên tiếng Nhật
とり田 博多本店
Mã bưu điện
812-0027
Địa chỉ
Tầng 1, tòa nhà Hakata Kojiyabankan, 10-5 Shimokawabatamachi, quận Hakata, thành phố Fukuoka, tỉnh Fukuoka
Điện thoại
092-272-0920
Ngày nghỉ cố định
Nghỉ không cố định
Giờ mở cửa
Ngày thường 11:30–16:00 (L.O. 15:00), 17:00–23:00 (L.O. 22:00) / Thứ Bảy, Chủ Nhật và ngày lễ 11:30–23:00 (L.O. 22:00)
Mức giá
Từ 5.000 yên
Di chuyển
Đi bộ 3 phút từ ga Nakasu-Kawabata trên tuyến tàu điện ngầm Kuko
Thẻ tín dụng
Có
Trang web chính thức
Trang web chính thức (tiếng Nhật)