Comment les Japonais profitent de l’automne et passent cette saison

Le festival automnal Kishiwada Danjiri aurait débuté en 1703, au milieu de l’époque d’Edo, sous la forme de prières pour une récolte abondante des cinq céréales. Il se transmet depuis environ 300 ans parmi les habitants de Kishiwada.
Autour de l’ancien quartier du château de Kishiwada, chaque quartier tire un char appelé « danjiri ».
Le point culminant du festival Kishiwada Danjiri est sans conteste le « yarimawashi » : environ 500 personnes font tourner à angle droit, sans ralentir, un danjiri pesant près de 4 tonnes.

Cette grande fête automnale du sanctuaire Suwa, divinité tutélaire de Nagasaki, se perpétue depuis 1634.
Chaque année, du 7 au 9 octobre, toute la ville de Nagasaki baigne pendant trois jours dans l’ambiance festive. Elle aurait débuté lorsque deux courtisanes offrirent devant la divinité du sanctuaire Suwa une pièce de chant nô appelée « Komee ». Aujourd’hui encore, des danses sont offertes aux divinités. Le festival se distingue par ses danses rituelles originales et dynamiques.

Cette grande fête annuelle d’automne se tient les 14 et 15 octobre au sanctuaire Matsubara Hachiman, dans le quartier de Shirahama à Himeji.
Après que le groupe du quartier chargé de l’organisation cette année-là s’est purifié dans la mer, trois mikoshi sont violemment entrechoqués au rythme des cris devant le sanctuaire principal et la porte à étage.
La scène, d’une puissance saisissante, justifie pleinement le surnom de « festival de la bagarre ».
Son origine réside dans un rite appelé « hōjō-e », qui consiste à libérer des animaux capturés, conformément aux principes bouddhiques de protection des êtres vivants et d’interdiction de tuer.
Il apparaît déjà dans un document géographique de 1348, puis son contenu a progressivement évolué au fil du temps pour prendre sa forme actuelle.

Comptant avec le Gion Matsuri et l’Aoi Matsuri parmi les trois grands festivals de Kyoto, cette grande fête du sanctuaire Heian-jingū se déroule chaque année le 22 octobre. Elle trouve son origine dans les célébrations organisées en 1895 pour commémorer le 1 100e anniversaire du transfert de la capitale à Heian. Son principal attrait est un défilé historique qui remonte le temps et présente environ mille ans de costumes et de coutumes, de l’ère Enryaku, durant laquelle Heian-kyō fut construite, jusqu’à la restauration de Meiji.

Le festival de Kawagoe, organisé chaque année le troisième samedi et dimanche d’octobre, est une tradition emblématique de l’automne.
De nombreux visiteurs viennent de tout le pays et la ville de Kawagoe connaît alors sa période la plus animée de l’année.
Perpétué depuis plus de 370 ans, le festival a été classé bien culturel folklorique immatériel important du Japon en 2005, puis inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2016. Sa longue histoire et sa valeur culturelle sont ainsi reconnues.

Bien qu’elle varie selon les cépages et les régions, la saison de la cueillette du raisin est relativement longue, de la fin juillet au début octobre.
Le raisin présente une plus grande diversité que les autres fruits : il en existerait entre 50 et 60 variétés rien qu’au Japon.
Le principal attrait de cette activité réside dans la possibilité de déguster plusieurs cépages, des plus connus, comme le Kyohō et le Shine Muscat, aux plus rares, comme le Shinano Smile et le Wink.
Cueillir soi-même les fruits et savourer immédiatement des raisins frais, sucrés et parfumés fait aussi tout le plaisir de l’expérience.
Les vignes étant basses, même les enfants peuvent participer. L’activité est en outre proposée dans de nombreuses régions du nord au sud, notamment dans les préfectures de Yamagata, Nagano, Yamanashi et Okayama.

La cueillette des poires nashi, fruits emblématiques de l’automne, se pratique principalement du début août à la mi-novembre.
La période varie toutefois selon les régions productrices et les sites, tout comme le pic de la saison. Il est donc préférable de bien se renseigner au préalable pour les déguster au meilleur moment.
Le principal attrait de cette cueillette est de pouvoir savourer sur place des poires mûres fraîchement récoltées.
À la différence de celles achetées en magasin, les poires qui ont accumulé leurs nutriments jusqu’au moment de la récolte surprennent par leur fraîcheur, leur parfum et leur douceur.
Il est également recommandé de comparer plusieurs variétés, comme la Kōsui à la texture croquante, ou la Hōsui, dont la douceur intense s’équilibre parfaitement avec une agréable acidité.

La cueillette des kakis, dont la pleine saison s’étend de la mi-octobre au début décembre, est une activité qui permet de profiter de l’avancée de l’automne.
Elle permet bien sûr de récolter directement sur l’arbre et de savourer des kakis frais et sucrés, comme les variétés Fuyū et Saijō, mais aussi d’admirer le spectacle élégant des kakis dont les feuilles prennent une teinte orangée.
Dans la vie quotidienne, les kakis semblent tous avoir une forme similaire. Observés de près, ils présentent pourtant tous des différences dans la disposition des fruits et des feuilles ainsi que dans leurs teintes.
La possibilité d’examiner attentivement ces aspects rarement remarqués au quotidien compte également parmi les attraits de la cueillette.

La saison de la cueillette des pommes s’étend principalement du début septembre à la fin novembre.
Chaque variété arrive à maturité à une période différente : les variétés précoces Tsugaru et Shinano Sweet, les variétés de mi-saison Jonagold et Shinsekai, ou encore les variétés tardives Fuji et Hokuto. Le moment de la visite réserve donc de nouvelles découvertes.
Les pommes sont aussi très photogéniques. L’atmosphère rappelant quelque peu un conte de fées donnera naissance à de belles photos souvenirs.

Les shiitakés se récoltent en principe toute l’année, mais leur cueillette est particulièrement recommandée pendant leur pleine saison, de la mi-octobre à la fin novembre.
La possibilité de récolter sans équipement des shiitakés grands et charnus, tout en étant au contact de la nature, rend cette activité automnale très populaire.
Certaines fermes et installations permettent de faire griller sur place, au barbecue, les shiitakés cueillis soi-même, pour en savourer le goût incomparable.
Cette activité peut aussi constituer une excellente sortie en famille ou entre amis.
Elle convient également parfaitement à l’éducation alimentaire des enfants, en leur apprenant comment poussent les aliments et en approfondissant leur gratitude envers la nourriture.

Connu pour stimuler l’appétit, l’automne est appelé au Japon « l’automne de l’appétit ».
Cette expression s’explique par le retour de l’appétit, diminué par la chaleur estivale, mais aussi par le fait que cette saison offre les récoltes agricoles les plus abondantes de l’année.
L’instinct des êtres vivants, qui les pousse naturellement à manger davantage pour maintenir leur température et leurs forces et accumuler de l’énergie en prévision de l’hiver, joue également un rôle.
La culture consistant à savourer les spécialités automnales reflète le sens japonais des saisons et la culture culinaire du pays. Elle permet d’apprécier la joie des récoltes tout en ressentant le passage d’une saison à l’autre à travers les repas.
De nombreux produits arrivent en outre à maturité en automne, comme indiqué ci-dessous, offrant une grande variété de plats.
Le riz assaisonné aux matsutakés, le balaou du Japon grillé au sel et le potiron mijoté préparés avec ces produits sont délicieux et méritent d’être dégustés lors d’une visite au Japon en automne.

« L’automne de la lecture » est une autre expression emblématique de la saison.
Comme son nom l’indique, elle évoque le plaisir de lire, de découvrir de nouvelles connaissances et de s’immerger dans des récits. Elle vient du fait que la fraîcheur et le confort de l’automne se prêtent particulièrement à la lecture.
Son origine est ancienne : elle remonterait à un vers composé vers le VIIIe siècle par le poète chinois Han Yu.
Au Japon, l’expression s’est ensuite répandue lorsque le romancier Natsume Sōseki cita dans son ouvrage « Sanshirō » la formule « La lumière de la lampe devient agréable ».
Chaque année, les deux semaines allant du 27 octobre au 9 novembre constituent par ailleurs la Semaine de la lecture, durant laquelle différents événements encouragent cette activité.

Si l’on parle de « l’automne du sport », c’est là encore parce que cette saison agréable est idéale pour l’activité physique.
La baisse du risque de coup de chaleur et de blessures dues au froid encourage également à faire de l’exercice.
Les Jeux olympiques de Tokyo organisés en 1964 seraient la principale origine de l’association entre automne et sport.
À partir de 1966, soit deux ans après les Jeux, le 10 octobre, date de la cérémonie d’ouverture, est devenu un jour férié appelé « Journée de l’éducation physique », aujourd’hui « Journée du sport », célébrée le deuxième lundi d’octobre.
Le 10 octobre avait été choisi parce que, statistiquement, la probabilité d’un ciel parfaitement dégagé à Tokyo était élevée.
C’est à cette occasion que l’expression « l’automne du sport » se serait établie et que les fêtes sportives et autres événements liés au sport se seraient multipliés.

Nikkō se trouve dans le nord-ouest de la préfecture de Tochigi, elle-même située au nord de la région du Kantō.
Cette destination touristique populaire regorge de sites à découvrir, à commencer par les sanctuaires et temples de Nikkō, classés au patrimoine mondial, ainsi que de nombreux biens culturels et paysages remarquables.
Les feuillages de Nikkō sont également connus comme l’un des trois grands sites japonais de couleurs automnales et attirent de nombreux visiteurs lorsqu’ils atteignent leur apogée.
La vue magnifique depuis les eaux du lac Chūzenji et le sanctuaire Nikkō Tōshō-gū, dont l’architecture somptueuse ressort davantage encore au milieu des couleurs éclatantes, sont particulièrement remarquables.
En empruntant en voiture de location l’Irohazaka, véritable tunnel formé par les arbres colorés, il est possible d’avoir l’impression de s’être égaré dans un autre monde.
Des sources thermales et des cascades célèbres ponctuent en outre cette nature abondante, tandis que les spécialités locales sont nombreuses. Nikkō est donc une destination particulièrement recommandée en automne.
L’article suivant permet d’en apprendre davantage sur les attraits de Nikkō.

Située au nord-est de la région du Kantō, la préfecture d’Ibaraki permet de savourer les attraits de l’automne avec les cinq sens.
Elle regorge de sites naturels emblématiques du Japon, comme le jardin Kairakuen, l’un des trois plus beaux jardins du pays, et les chutes de Fukuroda, l’une de ses trois cascades les plus célèbres.
Lorsque ces paysages se parent de couleurs automnales, ils composent des panoramas saisissants qui captivent le regard.
Les saveurs de la saison sont tout aussi variées, entre patates douces, châtaignes, poires nashi et potirons, qui permettent de déguster de nombreux plats.
Les kochias qui s’étendent dans le parc national Hitachi Seaside, l’un des plus grands parcs nationaux du Japon, sont également remarquables. Le vélo et la promenade y sont recommandés pour ressentir l’automne.
L’accès est en outre très pratique : un train express relie l’agglomération de Tokyo à Mito, la principale ville de la préfecture, en environ 1 h 15.
L’article suivant présente les sites touristiques aux magnifiques paysages naturels de la préfecture d’Ibaraki, ainsi que des hébergements et souvenirs à découvrir.

La région des cinq lacs du mont Fuji, à Yamanashi, désigne littéralement une zone de villégiature située parmi les cinq lacs du mont Fuji dans la préfecture de Yamanashi.
Elle est également connue pour abriter l’entrée de la voie Yoshida, itinéraire apprécié des débutants pour gravir le mont Fuji, ainsi que le très populaire parc d’attractions Fuji-Q Highland.
Son principal attrait réside sans aucun doute dans la possibilité d’admirer le mont Fuji à l’arrivée de l’automne.
La saison commence plus tôt qu’au centre de Tokyo, et la beauté du mont Fuji contemplé à travers les feuillages ne peut être pleinement rendue par des mots ou des photographies.
Les panoramas sont très variés et chaque site en révèle une facette différente. Il est donc intéressant de les admirer depuis plusieurs endroits.
Le lac Motosu, par exemple, offre une vue depuis ses eaux d’une grande transparence enveloppées de silence. Au lac Shōji, les feuillages de la rive accompagnent le reflet inversé du mont Fuji à la surface paisible de l’eau.
La région est aussi idéale pour passer un moment tranquille, respirer l’air pur et profiter de la fraîche brise automnale.

Située au nord de la région du Kansai, la préfecture de Kyoto est une destination touristique japonaise de renommée mondiale.
Elle possède des attraits différents à chaque saison, mais sa beauté chargée d’histoire ressort tout particulièrement en automne.
Les feuillages illuminent de couleurs éclatantes les rues de Kyoto, qui perpétuent son histoire, ainsi que ses sites classés au patrimoine mondial et ses biens culturels importants, offrant à chacun de magnifiques paysages.
Une atmosphère automnale propre à Kyoto, impossible à recréer ailleurs, s’en dégage et mérite d’être vécue au moins une fois.
Les vues depuis des sites célèbres comme le temple Kiyomizu-dera et Arashiyama sont bien sûr magnifiques, mais les scènes automnales du quotidien reflétées dans une simple promenade ou un café possèdent également leur charme.
La dégustation de balaou du Japon frais, de châtaignes et de légumes de Kyoto permet aussi de ressentir pleinement l’histoire de la ville.
L’article suivant présente les sites incontournables et les événements traditionnels à ne pas manquer pour profiter au maximum de l’ancienne capitale.

Située au sud de la ville de Sapporo, Jōzankei est une région à la nature verdoyante et aux reliefs montagneux caractéristiques.
Elle compte également parmi les meilleurs sites de feuillages de Hokkaidō : les montagnes et la gorge bordant la rivière Toyohira se parent alors de rouge et de jaune.
L’association des couleurs automnales avec le sentier naturel Futami Jōzan no Michi et le barrage de Hōheikyō est incontournable.
La possibilité de les découvrir sous différents angles constitue un autre attrait : une promenade aérienne à bord de la télécabine d’automne de la station de ski Sapporo Kokusai, ou une excursion en canoë pour admirer le paysage depuis l’eau.
Les paysages grandioses propres à l’immensité de Hokkaidō resteront certainement gravés dans les mémoires.
Jōzankei est également connue comme station thermale.
Ses eaux naturelles de grande qualité sont principalement incolores et transparentes, permettant de profiter des bienfaits de la forêt et de la terre.
La région dispose de bains de pieds, d’établissements accessibles à la journée et d’hébergements où faire une halte pour se remettre de la fatigue du voyage.