Aomori Nebuta World, restaurant de Shimbashi

Aomori Nebuta World, restaurant de Shimbashi, a ouvert en 2018 afin de promouvoir les spécialités et le tourisme de la préfecture d’Aomori.
Bordée par la mer sur trois côtés, celle-ci regorge de produits de la mer frais, mais aussi de viandes de marque comme le bœuf Aomori et le poulet Aomori Shamorock, ainsi que de légumes de marque. L’établissement permet de savourer les spécialités d’Aomori sans quitter Tokyo, avec des plats régionaux mettant à profit ces ingrédients typiques et un vaste choix de boissons, dont la bière artisanale locale Oirase Beer.

Le menu aligne des spécialités régionales à goûter au moins une fois, à commencer par le Towada barayaki, plat emblématique d’Aomori composé de poitrine de bœuf et d’oignons nappés d’une sauce soja sucrée-salée, ainsi que le kaiyaki miso préparé avec des coquilles Saint-Jacques de la baie de Mutsu.

De nombreux plats sont également préparés avec des légumes cultivés sur les terres généreuses d’Aomori, comme les traditionnelles pousses de soja d’Ōwani Onsen, longues de 40 cm et qui auraient même été offertes aux seigneurs du domaine de Tsugaru, le maïs de marque Dakekimi, réputé pour sa douceur comparable à celle d’un fruit, ou encore l’ail, l’igname longue et la bardane produits dans la préfecture.

À découvrir également : les nombreux sours à la pomme aux saveurs variées et les sakés provenant de toutes les brasseries de la préfecture.